文章核心观点 农历马年春节前，北京水产年货市场呈现三大趋势：礼盒定制化、高端水产普及化、预制菜常态化，反映了消费者对体面、便捷、高品质年夜饭的需求增长，推动了相关品类销量显著提升[1] 水产年货礼盒市场趋势 - 礼盒定制服务在批发市场和社区商超普及，400-500元价位的礼盒最受欢迎，超市推出满800元送保温箱等活动以促进销售[5] - 海鲜水产礼盒销量增长显著，首衡集团指出“礼盒化”趋势明显，天猫年货节数据显示截至1月28日海鲜水产礼盒销量同比增长50.6%[5] - 具有产地特色的鱼类礼盒受关注，如查干湖胖头鱼，京东包销了查干湖渔场2025-2026产季近50%的产量，其5.5-6斤规格礼盒售价约150元[6] - 鲽鱼、带鱼、大黄鱼等大单品礼盒在北京礼赠市场活跃，舟山带鱼礼盒是近期销量冠军[7] 高端水产消费趋势 - 帝王蟹、波士顿龙虾、三文鱼、东星斑等高端水产进入更多家庭采购清单，门店反映春节前购买人数明显增多[10][11] - 线上高端水产热销，天猫年货节数据显示海参、帝王蟹、黑虎虾销量分别增长160%、154%、118%[12] - 春节前高端海鲜批发价格大幅上涨，部分翻倍，三文鱼批发价同比略低但环比上涨20%-30%[12] - 三文鱼成为增量最显著品类，盒马称可生食三文鱼是销量最高的水产商品，味库海鲜三文鱼进口量环比增长超200%，海鲜年夜饭礼盒销量增长300%[12][16] - 2025年中国三文鱼进口量突破16万吨，同比增长50%，家庭消费占比提升至60%，预计2026年市场仍能实现10%-20%的增长[16] - 下游精细化加工服务（如现场切割、烹饪）提升了购物体验，降低了家庭烹饪门槛，推动了高端水产的普及[17][18][19] 水产预制菜市场趋势 - 水产预制菜因省时省力成为年夜饭新选择，品类更加丰富，覆盖佛跳墙、盆盆菜、糯米蒸膏蟹、小米海参、青花椒烤鱼、蒜蓉小龙虾、芝士帝王蟹腿等不同层次和口味[19][20] - 佛跳墙产品出现更多价格段位和组合，礼盒价位从160元到550元不等，含有龙虾、海蟹等组合咨询较多[22] - 天猫年货节数据显示家宴礼盒订单量同比激增375%，广州佛跳墙销售额增长139%[23]