事件概述 - 欧洲乳业因蜡样芽胞杆菌毒素问题发生大规模预防性召回 事件始于2025年12月 持续至2026年1月 涉及雀巢、达能、拉克塔利斯等多家主要乳企 召回范围遍及全球 [1][3][4] - 欧盟食品安全局首次明确了婴儿体内蜡样芽胞杆菌毒素的急性参考剂量 设定为0.014微克/千克体重 相当于产品中0.43微克/千克 为行业提供了新的安全阈值标准 [1][5][7] - 中国市场监管总局已部署各地强化婴幼儿配方乳粉质量安全管控 督促所有生产企业开展蜡样芽胞杆菌呕吐毒素检测 [1][9] 涉事企业与召回行动 - 雀巢于2025年12月确认荷兰某工厂存在质量隐患 问题源于某供应商提供的特定原料 公司随即停止相关产品分销并于2026年1月初启动全球预防性召回 [3][4] - 达能、拉克塔利斯等法国乳企也相继展开部分批次婴幼儿配方奶粉的预防性召回 [3][4] - 在法国农业部门将毒素限值下调至0.014微克/千克体重后 当地Popote、Babybio两个品牌也加入了召回行列 [4] - 欧盟食品安全局新标准公布后 达能、Vitagermine、Popote等多家欧洲乳企按照新阈值展开了新一轮预防性召回 [7] - 雀巢表示其内部限值为0.2纳克/克 低于欧盟食品安全局0.43纳克/克的标准 并呼吁协调科学方法以实现毒素“无法检出”的水平 [8] 监管与标准制定 - 在此次事件前 婴幼儿配方奶粉中关于蜡样芽孢杆菌毒素的公认限值并不存在 企业大多依照内部标准进行管控 [1][7] - 欧盟食品安全局发布了“婴幼儿配方食品中蜡样芽衣杆菌毒素的快速风险评估方法” 旨在支持欧盟风险管理决策 [1][5] - 法国农业部门于1月30日晚间将蜡样芽孢杆菌毒素限值从0.03微克/千克体重下调至0.014微克/千克体重 [4] - 中国曾于2025年3月发布相关风险防控指南 并在2026年2月12日由市场监管总局发文 督促所有生产企业开展毒素检测并严格原料与出厂把关 [9] 健康影响与科学认知 - 蜡样芽胞杆菌毒素摄入后30分钟至6小时可引起恶心、呕吐和胃痛 对婴幼儿可能引发脱水等并发症 新生儿和未满6月龄婴儿风险更高 [5] - 欧洲疾病预防与控制中心已收到婴儿食用召回产品后出现腹泻症状的报告 一例病例检测出毒素阳性并出现呕吐腹泻 但已康复 截至1月28日公告 未获悉严重病例 [5] - 专家指出该毒素引起的呕吐腹泻通常是一过性反应 症状较轻 不超过12小时可自行康复且无后遗症 [11] - 毒素具有耐热性 婴幼儿中毒的首要原因是冲调后未及时食用 剩余奶液未及时冷藏 [10][11] 市场影响与消费者应对 - 此次召回所涉产品在欧洲及欧洲以外的国家均有销售 相关产品并未通过官方渠道进入中国市场 但可能通过海淘、代购等渠道流入 [4][7] - 达能中国积极协助海外市场预防性召回 通过非官方渠道购买召回批次产品的消费者可联系客服获取帮助 [7] - 欧盟食品安全局建议召回产品不应提供给婴幼儿食用 消费者应遵循主管部门指示 出现严重症状应寻求医疗建议 [10] - 专家建议消费者从正规渠道购买奶粉 奶粉开封后尽快食用 冲泡好的奶粉不要长时间存放 [10]