行业与公司发展模式 - 当地依托优良生态资源与特色品种优势发展小黄牛产业，以此推动乡村振兴[1] - 发展模式的成功原因包括：优良的生态环境作为核心发展优势、拥有千年养殖历史并获得国家地理标志及保护的“关岭牛”品种优势、以及精准对接珠三角和长三角等高端市场[1] 产品与市场表现 - 节目通过酸汤牛肉火锅追溯贵州小黄牛的市场价值与口碑[1] - 关岭牛产品已成功走向珠三角、长三角市场，实现了将生态好食品卖到好市场并卖出好价格的目标[1] 经营与财务影响 - 养牛产业为当地农户带来了实实在在的幸福感，节目通过走访村民、询问收益、聆听新年计划呈现了这一点[1] - 产业发展让老百姓获得了好的收入[1]