行业发展趋势 - 中国养猪产业迈入高质量发展新阶段，产业发展重心从“保供给”向“提品质、优价格”稳步迈进，着力实现猪肉“物美价廉”[1] - 春节临近，猪肉供应保障的稳定性、品质的可靠性与价格的平稳性备受关注，是守护新春幸福感的重要民生抓手[1] 市场供应与价格 - 河南万邦国际农产品批发市场猪肉供应充足，主要来自牧原和双汇，且为批发价，今年春节猪肉价格比去年便宜[2] - 永辉超市全国门店春节期间预计销售猪肉约4700吨，日均约160吨，较去年同期增长约20%[2] - 永辉超市通过调整主力供应商、全国比价与集中采购控制成本，以保持终端价格稳定[2] - 牧原股份结合市场行情、区域供需及生产计划，适度调整生猪出栏节奏，整体计划平稳有序，部分区域灵活调配[7] - 春节期间受消费需求阶段性增长影响，生猪出栏价格较节前平时水平有所回升，但具体涨幅受区域多重因素影响存在差异[7] 消费需求变化 - 消费者对猪肉的品类需求呈现三大趋势：一是品类偏好转变，五花肉、排骨等品类需求上升；二是年轻化便捷需求明显，气调包装等便捷型产品销量增长；三是品质化消费需求升级[3] - 永辉超市为适配消费趋势，扩大五花肉、排骨等品项备货，加大便捷型商品供应，并推出“永辉定制慢养黑猪”等高品质产品，养殖周期达270天以上[3] 企业保供措施：牧原股份 - 牧原股份自农历腊月起全面启动春节保供模式，1.5万名员工实行双班生产，单日猪肉产能突破1.8万吨[6] - 公司单日调度2500辆冷链车辆，将新鲜猪肉送往全国80多个城市[6] - 公司凭借“自繁自养自宰”一体化优势，可快速调配产能，从源头杜绝供应“断档”问题[6] - 公司采用自主研发的“三段式排酸降温工艺”及分割车间智能低温控制（如7℃），以保障猪肉的鲜嫩风味与品质[6] - 公司储备冷链车辆4500辆，储备司机4800名，配送线路200条，基于多维数据提前10小时生成动态配送计划[7] - 对北京、上海等重点城市实行“日屠宰、不间断发车、当日达”模式，所有运输车辆配备温湿度与位置双实时监控系统[7] 企业保供措施：永辉超市 - 永辉超市通过供应链与物流的提前布局，全力保障节日期间猪肉供应充足稳定[2] - 公司春节期间将主力供应商调整为牧原、双汇、新希望等全国头部养殖企业，以保障优质货源稳定入场[2] - 物流配送至除夕当天，同时提前储备冻品，实现供应与鲜度双保障[2] 产业链其他动态 - 冷链运输是保证猪肉品质的关键环节，牧原股份的冷链车全程严格温控在0℃-4℃，确保猪肉从出厂到上架保持最佳鲜度[4][6] - 牧原股份在春节期间启动“以场为家，用爱过年”活动，邀请员工家属走进场区团聚，已有万名家属进场过大年[7]