上海外摆业态的现状与规模 - 上海全市已设立近500处外摆区域，覆盖商户超4000家，业态以轻食、咖啡为主 [1] 上海外摆的管理风格与城市理念 - 外摆管理强调边界与秩序，通过地贴、花箱、隔离绳等温和方式划定界线，确保公共空间畅通，其本质是城市对公共空间的“临时租借”，要求时间、范围、卫生等要素可被管理、可被撤回 [4] - 上海外摆介于热烈与克制之间，追求在让街区活起来的同时不破坏城市秩序感，体现了上海人熟悉的“边界感” [4] - 管理得当的外摆被视为一种“城市福利”，它让城市在效率之外为生活留出弹性，提升了公共生活的舒适度 [4] 外摆业态的历史沿革与功能演变 - 上海外摆拥有历史传统，上世纪三十年代霞飞路（今淮海中路）的咖啡馆已有临街座位，当时的外摆是租界商业与摩登生活的一部分，用于展示消费、身份、闲适与秩序 [3] - 当今上海外摆的功能从强调“可看”的舞台转变为强调“可用”的客厅，不再为“摩登”背书，而是重新肯定日常生活的舒适与随意 [3] 全球城市外摆的多样化形态 - 巴黎的外摆如同延续百年的城市礼仪，露台椅子朝向街景，将街道视为城市的客厅 [2] - 罗马和巴塞罗那的外摆是生活本身的延伸，咖啡、酒杯、争论与笑声溢满街面 [2] - 纽约在疫情后将户外就餐制度化，在路边设置临时木台，作为给餐饮业的应急“通行证” [2] - 东京的外摆显得克制，通常是窄门脸、短停留，以不打扰他人为礼貌 [2] - 在欧洲城市肌理中，外摆被视为一种延续数百年的“城市权利”，市民通过“坐下”宣示对生活的主权 [3]