行业地位与历史沿革 - 黄沙水产市场自1994年创立，是华南地区规模最大的鲜活水产品集散地，长期占据全国水产品“价格风向标”的地位 [4] - 市场汇聚全球20多个国家的中高端鲜活水产品，涵盖200多个品种，年交易量超25万吨，交易额逾100亿元 [4] - “全国海鲜看广州、广州海鲜看黄沙”是业内流传三十余年的口碑，体现了其作为广货走向全国重要窗口的行业地位 [2][4] 市场升级与运营现状 - 2025年9月8日，黄沙水产中心正式启用，实现了从传统批发市场到现代化水产综合体的转型 [2][5] - 新中心汇集活鲜、冰鲜、冻品、加工品等全品类优质商户，全方位承接老市场业务 [5] - 中心配备“天然海水—氧气—冷媒”集中一体化供应系统，24小时不间断输送天然海水，全真模拟海洋生态环境 [5] 春节旺季经营表现 - 马年春节临近，黄沙水产中心进入全年最忙碌状态，每日水产品供应量约600吨，实现“开门红” [5] - 商户反映石斑鱼是春节“销量冠军”，单个档口每天出货量达六七千斤 [6] - 随着物流发达，鲜活海鲜可通过冷链物流远销至湖南、江西、湖北、贵州、广西等内陆省份 [6] 商户经营与客户结构 - 商户看中黄沙水产的集聚效应和口碑，客户遍布珠三角并辐射内陆省份 [6] - 搬迁至新中心后，集中供海水、供氧系统使经营更“方便、省心”，环境改善提升了客户采购体验 [6] - 档口以批发为主，客户包括广州本地酒楼、零售商，以及中山、珠海等周边城市的二级市场商户 [6] 社会与文化意义 - 黄沙水产滋养了“食在广州”的城市名片，带动了上下游数万人的生计 [4] - 对于本地市民，逢年过节来此买鱼是重要的年俗仪式感，年夜饭的鱼寓意“年年有余” [4][7] - 市场保障了春节期间水产供应，让“生猛海鲜”端上团圆饭餐桌，承载了人间的团圆年味 [5][7]