春节市场供应保障 - 北京新发地市场在春节期间有超过3000名人员留岗，以保障北京市场的果蔬供应 [2] - 市场内商户如“菜花大王”孙燕燕表示，其单日销售的菜花量达到50吨，且已售罄，货源主要来自云南、福建等产地 [2] - 市场在全国建设了总计330万亩的种植基地，并在节前组织商户加大了对常规蔬菜和水果的采收与储备力度 [2] 物流与运营安排 - 自农历腊月二十五之后，北京新发地市场每日的蔬菜上市量稳定在2.5万吨左右，并承诺春节假期期间照常营业供应 [2] - 市场与物流公司提前制定了详细的车队发运计划，以确保供应货源的稳定性 [2] 员工福利与人文关怀 - 北京新发地市场设立了爱心饺子屋，采购了10吨饺子，为市场内的1181家商户及3199名工作人员提供煮饺子的服务 [2]