行业趋势：年夜饭消费形式多样化 - 传统酒店餐厅年夜饭预订火爆，部分老字号餐饮包厢在半年前已预订一空，且预订时段覆盖整个春节假期 [1] - 消费群体呈现年轻化趋势，包括春节期间不返乡的大学生与年轻上班族，小规模聚会套餐订单量显著增长 [1] - 即时配送平台投入资源保障春节服务，例如淘宝闪购投入近20亿元用于春节激励与安全保障，并在60个城市推出骑士年夜饭聚餐 [8] 市场表现：预制菜及现制商品需求激增 - 生鲜电商及老字号餐饮企业推出多样预制菜，盒马帝王蟹预制菜销售额同比增长118%，"一桌封神"年菜系列周环比销量激增467% [5] - 老字号新雅粤菜馆的"大师家宴"礼包在电商平台已售出超4000份，预制年夜饭人均成本可低至数十元，性价比高 [5] - 超市现制商品因方便实惠成为消费者准备年夜饭的热门选择 [4][6] 公司动态：餐饮与零售企业积极布局春节市场 - 北京华天旗下老字号餐饮、南来顺、吐鲁番等餐企年夜饭预订饱和，打包年夜饭礼盒订单已排至大年初五 [1] - 美团平台除夕年夜饭预订单量同比增长3倍以上，8至12人家庭聚餐套餐仍是主流 [1] - 京东外卖首次推出全国年夜饭预订服务，覆盖百大品牌超万家门店，在一百多个城市提供全规格套餐 [8] - 盒马鲜生等生鲜电商平台以及广州酒家、全聚德等老字号均推出了针对年夜饭的预制菜产品 [5]