行业趋势：年夜饭消费模式转变 - 年夜饭餐桌规模呈现明显的小桌化趋势 两人 三四人的精致小桌或自助餐形式成为民众过年新选择[1] - 消费趋势与旅行过年相结合 春节假期长达九天 旅行过年成为不少家庭的选择 年夜饭随之安排在旅行目的地城市[3] - 行业积极打造餐饮加文旅轻度假场景 将年夜饭与围炉煮茶 民俗体验 民宿度假相结合 适配小家庭团圆需求并贴合旅行过年消费趋势[4] 公司策略：餐饮商家产品与服务创新 - 绍兴阳明先生的院子餐厅首次推出年夜饭小桌套餐 以应对逐年增加的咨询需求 满足不同家庭需要[3] - 绍兴咸亨酒店推出自助餐年夜饭并融入地方年俗特色菜 如寓意甜蜜幸福的莲藕 该自助餐提前半个月订满 其中三分之一的客人是住店游客[3] - 餐饮商家提供灵活服务降低消费门槛 如外带 错峰用餐 同时在网络社交平台上有热心网友整理各地特色的双人餐 三人餐信息[4] - 商家结合文化体验活动提升消费氛围 例如酒店推出除夕夜祝福 财神送福礼活动 餐厅提供汉服体验并赠送绍兴黄酒伴手礼[4]