公司运营与员工表现 - 永辉超市鲁谷店牛肉技工崔永军拥有六年岗位经验，其专业技能和高效工作为超市肉类销售提供了支持[1] - 该员工每日凌晨五点半上班为营业做准备，其分割肉类的技术影响商品卖相与顾客体验，常获得顾客正面反馈[1] - 在春节前销售高峰期，该员工在摊位前繁忙工作并保持耐心，其服务传递了节日氛围并直接关联年夜饭的消费场景[1] 行业销售与消费趋势 - 春节前一周是超市销售高峰期，消费者大量采购年货，其中肉类是年货选购的重中之重[1] - 超市现切肉类的摊位是年货消费的重要场景，其现场操作过程（如切肉）能吸引顾客驻足观看并增强购物体验[1]