核心观点 - 物美超市通过部署多点数智AI鲜算系统 有效解决了烘焙产品每日生产数量预测的难题 在客流波动较大的情况下实现了精准供应 降低了损耗并保障了销售旺季的供应稳定 [1] 公司运营与数字化应用 - 物美超市学清路店在早上8点多已完成当日面包制作 该店大学生客流较多 客流受学生寒假影响显著 对每日烘焙产品制作量预测构成挑战 [1] - 公司使用多点数智AI鲜算系统预测次日生产需求 该系统每日中午12点提供生产建议量 覆盖自制面包类产品 预测准确率可达89%至90% [1] - 在AI系统辅助下 门店团队为春节销售旺季做好准备 在春节期间继续保证供应充足与价格稳定 [1] 行业趋势与技术赋能 - 零售行业正通过人工智能技术优化供应链与库存管理 AI系统能够根据历史销售与客流数据提供精准的生产建议 帮助门店应对销售波动 [1] - 技术应用有助于降低食品报损量 解决“做多报损大 做少怕不够卖”的传统运营痛点 提升门店运营效率与盈利能力 [1]