老字号餐饮焕新与业绩表现 - 多家老牌名店自云南南路移师至山西南路后客流持续爆棚 成为新晋“排队王” 店铺营业额节节攀升 [2] - 小绍兴山西南路店在坚守传统的同时推出烤布蕾、桂花米乳等新品并配备中英文双语菜单以适配新时代及国际游客需求 [2] - 小绍兴山西南路店仅一楼78个餐位在长假期间单日营业额便突破7.7万元 远超同期云南南路总店一楼业绩 [2] - 德兴馆因影视剧台词带动特色焖蹄销量“出圈” 为应对客流将营业时间提前至早上6时30分并忙碌至22时后 门店始终座无虚席 [3] 新消费场景与品牌营销 - 泡泡玛特在BFC外滩金融中心以“点金奔腾”为主题打造新春游园会 融合花灯、艺术装置、快闪店等形式吸引消费者 [4] - POP BAKERY主题快闪车前始终排长队 其售卖的山楂慕斯蛋糕等IP联名周边食品出现售罄 队伍中不乏外国游客 [4] - 新潮活动与沉浸式体验成为吸引本地市民留沪过年的因素 有消费者因上海涌现的全新商业综合体及新体验而取消外出旅行计划 [4] - 老铺黄金在恒隆广场于一楼中庭新增快闪店 每家店每日发放300个排队号 通常在上午11时左右就已全部发完 [5] 商业综合体客流与溢出效应 - 老铺黄金的快闪店不仅使自身客流翻倍 其溢出效应惠及整个商场 等候数小时的消费者在期间会前往其他店铺购物并收获“战利品” [6] - LV巨轮“路易号”在兴业太古汇亮相半年多依旧人气不减 春节假期期间其“非凡之旅”展览预约名额早已全部约满 [6] - 随着中国免签政策扩大 越来越多的外国消费者出现在“路易号”及周边兴业太古汇、吴江路、张园等地 [6] - Prada在上海国金中心设置巨型赤马艺术装置 并计划在Prada荣宅举办“赤马元宵灯会” 通过游戏、美食等活动打造别样节日体验 [6]