行业概览与商业模式 - 私厨上门服务模式在春节假期期间异军突起，成为消费者在家团圆的新选择[1] - 当前私厨市场主要存在两种服务模式：一是顾客自备食材，支付300元至500元厨师人工费；二是“包工包料”，私厨提供食材、上门烹饪及餐后清洁等全套服务[1] 市场需求与消费趋势 - 私厨上门是消费升级与节日需求融合的体现，反映出个性化餐饮消费崛起、家庭用餐场景价值凸显以及服务型消费需求持续增长的趋势[2] - 在消费升级与服务转型推动下，该服务有望从春节热点走向常态服务，持续释放餐饮消费新潜能[2] 从业者案例与经营状况 - 一位在长沙从业的“95后”私厨，在春节当月收入预计达4.5万元[1] - 该从业者春节前半个月已收入约2万元，并预计春节期间10天能再收入2.5万元，春节收入高于平常主要因食材与人工费用上涨[1] - 该从业者已从业近3年，积累了一批有节假日上门做饭需求的固定客户，并通过抖音分享日常吸引新客户[2] - 其春节期间服务定价为：10道菜包含食材收费1888元，不包含食材则收费988元[2] 行业发展阶段与挑战 - 私厨行业目前尚处于发展初期，面临服务缺乏标准规范等问题[2] 行业规范化发展建议 - 推动行业规范化发展需要政府监管、行业自律、平台约束等多方协同发力[2] - 具体建议包括：明确监管主体与边界，制定分级合规资质标准，建立食品安全规范要求[2]