公司运营与生产流程 - 公司通过将采收后的蔬菜在冷库预冷12小时，将表面温度降至4℃，以抑制微生物生长并锁住水分和鲜度[1] - 净菜加工全程在低温环境中进行，包括分拣、清洗、切配到包装，以减缓微生物生长速度[2] - 公司采用全自动净菜清洗生产线，每天能清洗20吨净菜，相比传统方式可节水60%[2] - 清洗槽水温控制在0℃至4℃之间，每4小时自动换水，清洗过程包括去泥沙、精洗及过滤脱水等环节[2] - 公司对叶类菜清洗力道进行反复调试，以在彻底清洁、高效去农残的同时不损伤菜叶[2] - 公司配备了60辆冷链物流车，实现全程4℃低温运输，以保障净菜在流通环节的新鲜度[3] 产品特点与市场定位 - 公司生产即食鲜切净菜，对鲜切环境和冷链运输有严苛要求[3] - 产品经过预冷、低温加工、密封包装等流程，目标是在做成蔬菜沙拉摆上桌后4小时内叶片不软塌[3] - 公司净菜产品供应京东七鲜小厨、紫光园等多家餐饮企业，并进入北京消费市场[4] 产能与需求波动 - 在春节前后的需求高峰期间，公司每日净菜加工量增长至30吨[4]