公司运营与春节保供 - 顺鑫石门市场是北京东北部最大的农产品批发市场，承担首都市民“菜篮子”、“果盘子”、“肉案子”的枢纽功能[1] - 春节期间公司各类农产品备货充足，蔬菜日均上市量3100吨，水果1300吨，肉食210吨，完全能够满足市民需求[32] - 春节期间公司“不打烊”，部分商户销量翻了一番[23] 各品类交易与物流情况 - 蔬菜区夜间有来自内蒙古、唐山等地的货车进场，商户进行卸货、分拣、打包[7] - 猪肉大厅日均约有1600头鲜猪流向市民餐桌，交易数据实时上传确保可追溯[12][14] - 水果区汇聚南北鲜果，包括广西砂糖橘、云南蓝莓、海南芒果、顺义草莓等[17] - 海鲜产品有从山东等地凌晨运抵的海捕大虾，支持线上直播下单与本地即时配送[25] 质量控制与安全管理 - 公司对每一批猪肉产品都要求票证齐全，确保检疫证明完备[14] - 公司建立了全流程管控机制，技术员对进场蔬果进行农残检测，层层把关杜绝不合格产品流入市场[32] - 工作人员进行夜间巡查，负责引导车辆、巡查储备及安全隐患[9] 员工值守与岗位奉献 - 蔬菜区管理人员胡旭旺已连续15年在岗过春节，负责夜间值班值守[9] - 果品经营区组长徐秋利已坚守岗位21年，春节期间重点确保水果品质[19] - 工作人员表示“咱们多熬一夜，千家万户的饭桌就多一分丰盛”，强调保供关键期的责任[9] 市场监控与技术支持 - 公司通过监控大屏实时跟踪230余个重点品类的上市量及价格波动[32] - 交易数据实时上传，确保产品来源可追溯、去向可查证[14]