活动概况与市场热度 - 上海春节期间举办“环球美食汇”活动 汇聚全球风味 成为市民游客体验“舌尖上的世界”的热门选择 [1] - 活动吸引了超过500家国际餐厅参与 为市民带来跨越国界的美味盛宴 [1] - 以“上海环球美食汇”为主线 申城打造了融合“吃喝玩乐”于一体的美食消费场景 [11] 参与商家业绩表现 - 一家创意韩餐餐厅在春节假期最后一天生意依旧火爆 上午11点刚过午市第一波客流便已满座 被誉为“排队王” [3] - 该创意韩餐厅店长表示 借助商场迎春活动及美食汇吸引的客流 餐厅业绩实现两位数增长 目前客流比普通周末多出20%至30% [7] - 一家泰国餐厅在假期期间业绩增长约20% 翻台率保持在每天9轮左右 [11] - 泰国餐厅店长认为 “环球美食汇”活动有助于让更多上海消费者了解并体验地道泰国风味 [11] 消费者反馈与需求 - 有顾客为品尝创意韩餐招牌菜 上午10点前来排队时已排了十几桌 认为菜品味道好 值得等待 [5] - 顾客评价泰国餐厅的咖喱膏黄丰富 味道地道 与在泰国吃到的很接近 [9] - 泰式黄咖喱 冬阴功汤以及香茅烤鸡成为该泰国餐厅每桌必点菜品 [9] 区域联动与营销推广 - 徐汇区聚焦“多元风味+城市漫游+夜间活力”打造消费场景 [11] - 浦东新区联动上百家环球美食餐厅 推出优选套餐与消费券活动 [11] - 多家星级酒店同步推出各国特色美食 为消费者带来独特味觉体验 [11] - 上海电视台将打造大型美食竞技节目《环球美食争霸赛》 来自世界各地的顶尖厨师与本土美食家将同台竞技 [13]