公司运营与销售表现 - 从北方小年到初五，超市销售额相比去年春节增长约50%，其中2月16日单日销售额达到200万元 [1] - 调改后首个春节销售数据表明，商品汰换与品质跃升成功吸引消费者，销售保持强劲增长势头 [1] - 客单消费比以前至少增长20%，顾客到店目的从购物转向休闲体验，带动消费提升 [3] 门店改造与商品策略 - 作为“胖改店”，公司对80%的商品进行了汰换，全面焕新成为“新质”零售店 [1] - 烘焙熟食区面积比之前增加6倍，食品均为当日制作销售，其中烤鸭高峰时日销售额超3万元，成为最畅销商品之一 [2] - 设立“胖东来品牌专区”，82种商品受认可，部分如啤酒、果饮在春节期间售罄且需等到3月补货 [1] - 商品品类做减法，减少打折促销，但增加了网红洗化用品、现制果切、节日鲜花等吸引年轻客群的商品 [2] 消费客群与品类增长 - 果酒饮料品类在春节期间销量至少增长300%，客群大部分为“90后”和“00后” [2] - 年轻客群进店选购增加，得益于新增的果酒、网红洗化、现制果切等商品 [2] - 店内环境注重舒适与精心陈列，“优质商品+贴心服务”模式激活了消费潜能 [2] 服务与人员配置 - 春节期间单店服务人员超过500人，致力于提升细节把控和导购能力，创造更舒心的消费体验 [3] - 服务人员增加，探索更高水平的服务，以支持门店转型和体验式消费模式 [3]