文章核心观点 - 四川省乐至县通过行政公益诉讼和数字化工具创新性地解决了乡村集体聚餐（坝坝宴）的监管难题 成功将行业规范从“报告制度落实不到位、监管困难”转变为“规范有序、在线监管” [1][2][3] 监管问题与行业现状 - 2024年乐至县某镇报告百人以上宴席仅3场 但经随机询问3名乡厨得知 仅其当年在该镇承办的超百人宴席就超20场 报告记录数据与实际数量严重不符 [1] - 行业存在加工操作不规范问题 多数乡厨未严格执行食材溯源、餐具消毒、食品留样等规定 [1] - 全县登记在册的乡厨共计295名 其中116人健康证过期 持证上岗率存在严重缺口 [1] 整改措施与数字化解决方案 - 检察机关推动市场监管部门开发“乐至乡厨”微信小程序 实现乡厨在线报备宴席规模、地点、时间等信息 [2] - 该数字化平台支持一键上传食材采购票据、餐具消毒及食品留样照片 使监管信息可视化、可追溯 [2] - 针对健康证明失效问题 行政机关开展全面清查 推动全县乡厨100%“持证掌勺” [2] 实施成效与数据成果 - “乐至乡厨”小程序已收录332名乡厨信息 较整改前登记在册的295名有所增加 [1][3] - 通过该平台已完成708场宴席的在线监管 初步建立了数字化监管的长效机制 [3] - 现场回访显示 乡厨能通过小程序以图文形式清晰展示帮工健康证、用餐人数、消毒记录、食品留样等关键信息 [2]