监管行动概述 - 甘肃省嘉峪关市市场监督管理局在春节期间开展全方位食品安全监督检查，以保障节日食品安全，落实“四个最严”要求[1] - 监管行动旨在守护群众“舌尖上的年味”，让群众买得放心、吃得安心[1] 监管重点与措施 - 针对年货采购集中、亲友聚餐与年夜饭预订火爆、节令食品需求旺盛等特点，精准划定监管重点[1] - 紧盯畅销年货，严查进货渠道、索证索票、储存条件及标签标识，杜绝过期、变质、“三无”食品流入市场[1] - 聚焦大中型餐饮、连锁餐厅及年夜饭供餐单位，细致检查后厨卫生、原料采购、索证索票、加工制作、餐具消毒等关键环节[1] - 强化农贸市场、超市巡查，重点核查食用农产品检验检疫证明、进货记录及快速检测情况，守护“菜篮子”安全[1] 宣传引导与共治格局 - 监管人员向经营户强调节日食品安全重要性，引导经营者坚守诚信底线、履行主体责任[1] - 向消费者传授年货选购技巧、就餐注意事项及维权知识，提醒理性消费、科学饮食，提升自我保护能力[1] - 畅通12315投诉举报渠道，鼓励群众参与监督，构建监管主导、经营自律、公众参与的共治格局[1] 后续工作计划 - 嘉峪关市市场监管局将持续压实监管责任，强化应急值守，保持高压态势[2] - 对违法违规行为从严查处，确保监管“不断档”、安全“不放假”[2]