春节白酒市场消费结构 - 春节假期白酒市场呈现清晰的“哑铃型”消费结构，高端酒与大众酒两端需求升温，次高端酒销售低迷 [1] - 白酒市场的消费场景正深度重构，行业需在传统消费淡季寻求突破 [1] 高端及超高端白酒表现 - 春节期间，茅台、五粮液等高端及超高端产品实现量价齐升，多地反馈“茅五”动销超预期且同比增长 [3] - 飞天茅台批发价格稳步回升，部分地区出现售罄，有经销商1、2月配额在春节前便售罄 [3] - 五粮液39度产品动销同比增长超双位数，宴席场次增长1倍以上，宴席动销大幅增长 [3] - 五粮液批发价格整体平稳，库存仅约1个月，远低于行业平均水平，渠道状态健康 [3] 大众酒市场表现 - 泸州老窖六年窖龄酒、海之蓝等300元以下的大众酒产品成为消费者追捧对象，家庭自饮场景拉动该价格带动销提升 [4] 次高端酒市场表现 - 300-800元价格带的次高端酒遭遇“寒流”，既缺乏高端酒的金融属性与礼赠刚需，又在下沉市场面临100-300元价格带地产酒的激烈竞争 [4] - 今世缘百元价位的淡雅、柔雅系列有所增长，而核心次高端产品“四开”动销偏弱 [4] - 2025年江苏省白酒市场，百元内和800元以上两个价格带的市场占比均小幅提升 [4] 消费场景重构分析 - “哑铃型”格局是消费场景深度重构的集中体现，高端酒回暖首要动力来自高端礼赠场景的恢复性增长 [6] - 春节期间居民自饮及礼赠需求表现突出，茅台动销、出货、批价、新客户开拓全面超预期，五粮液动销也超预期，得益于龙头强品牌力及价格性价比 [6] - 家庭消费场景成为绝对主流，春运前19日全社会跨区域人员流动量达47.2亿人次，同比增长5.1%，带来家庭及亲密社交场景需求激增 [6] - 消费者在家庭社交场景用酒以务实为主，主要考虑100-300元兼具口感与性价比的产品 [6] - 市场调研显示，中国消费者中“独处自饮”占比达25.26%，“社交与独处均有”占比为26.75%，合计超过五成，酒类产品正深度融入个人生活场景 [7] - 居家自饮场景崛起给100-300元价格带产品很大市场空间，要求酒企针对该场景推出更多细分产品，如低度、高性价比产品 [7] 行业淡季策略与增量挖掘 - 行业即将步入传统淡季，需在“哑铃型”格局和未完全出清的库存背景下，稳住经营基本面并逆势蓄力 [8] - 行业仍处主动去库存的磨底期，酒企在淡季不应盲目追求回款而应主动为渠道减负，通过数字化手段严查窜货，维护价格体系 [8] - 酒企需深度挖掘消费需求，积极聚焦“家庭消费”与“高性价比”进行产品与营销创新，针对日常化、碎片化场景开发适配产品 [8] - 头部酒企已开始布局，例如开发符合新消费趋势的低度酒、果味酒等产品（如五粮液低度酒、汾酒竹叶青果味酒） [9] - 100-300元价格带的产品在淡季应加大餐饮渠道渗透力，并推出针对性开瓶奖励活动，将春节流量转化为长期品牌忠诚度 [9] - 宴席市场（婚宴、升学宴、生日宴等）是淡季中仅次于春节的刚性消费场景，成为挖掘增量的关键 [9] - 宴席场景在白酒动销中发挥关键作用，包括销量、渠道和品牌宣传作用，并能发挥消费意见领袖的引导作用 [9] - 各大酒企均在发力宴席市场以拓展业绩增长点，但尚未有品牌处于绝对领先地位 [9] - 淡季期间酒企应将宴席市场成功经验复制推广，下沉至县乡市场，通过精细化服务锁定宴席用酒需求 [10]