行业核心困境 - 餐饮业陷入“无利润繁荣”困境，即业务流水可观但最终利润微薄甚至为零 [1] - 行业出现年流水达224万元人民币但最终利润为0的典型案例 [1] 行业经营现状 - 许多餐饮店生意看似红火，但全年经营后利润被完全榨干，部分商家甚至出现亏损 [1] - 当前行业已进入资本平台反割商家韭菜的时代 [1] 商家应对策略 - 众多餐饮店选择坚决不入驻外卖平台作为重要应对策略 [1] - 商家认为入驻平台可能导致全年辛苦劳作却无法获得利润 [1]