新规核心内容 - 市场监管总局宣布《网络餐饮服务经营者落实食品安全主体责任监督管理规定》将于6月1日正式实施 [1] 对商户的合规要求 - 商户必须具备真实的实体经营门店 且经营项目、地址与资质证书必须保持一致 [1] - 商户必须严格落实原料控制、设施维护、操作规范等要求 不得在操作区外加工食品或委托他人代工 [1] - 专门从事外卖服务、不提供堂食的外卖商家必须在其主页面显著位置设置“无堂食”标识 [1] 对外卖平台的监管责任 - 外卖平台需将商家的“无堂食”标识同步展示在商家列表页面 [1] - 外卖平台应当对外卖商家进行实名登记 并对经营资质证书进行实质性审查 保证信息与实际情况相符 [1] - 外卖平台是外卖商家入网审查的“第一守门人” 需强化准入审查责任 [1] - 外卖平台应当至少每六个月对外卖商家的实际经营地址、经营资质等信息核验更新一次 [1] 行业监管背景与目标 - 新规旨在解决“幽灵外卖”这一网络餐饮服务食品安全的痛点 [1]