行业整体表现 - 2026年春节假期（史上最长9天）期间，新茶饮行业供需两旺，迎来“最强春节档”，多个品牌业绩实现爆发式增长 [1] - 茉莉奶白全国门店GMV同比提升超130%，部分门店增幅环比节前高达790%，累计售出近千万杯茶饮 [1] - 甜啦啦部分门店业绩环比增长超1500%，超千家乡镇店业绩环比增长超800% [1] 销售驱动因素：文旅消费 - 旅游市场火热显著拉动新茶饮销量，茶百道数据显示重庆、成都、上海、北京、杭州等五大旅游热门城市销量领跑 [2] - 霸王茶姬位于景区、高速服务区及交通枢纽的重点门店销量较假期前增长超200% [2] - 茉莉奶白位于宁波、上海景区的门店日均营业额环比节前涨幅均超160% [2] - “小众游”目的地消费增长显著，茶百道数据显示甘肃嘉峪关、四川阿坝州等地进入销量增幅前十，有景区门店销量涨幅高达4500% [2] - 甜啦啦在重庆荣昌、山西忻州古城等地的门店业绩环比增幅均超1500% [2] 销售驱动因素：客流结构 - “反向过年”与“返乡潮”形成双向客流，共同推高消费热度，低线城市及县城核心商圈展现出强劲消费潜力 [4] - 霸王茶姬在广东、广西等多地门店日均销量突破2500杯 [4] - 书亦烧仙草的乡镇店日店均销量突破5400元，部分单店日均杯量突破1000杯 [4] - 茉莉奶白柳州五星街店成为春节假期全国销量冠军，假期期间日均售出近1800杯 [4] 门店运营策略：春节营业与夜间经济 - 多家品牌及加盟商采取“春节不打烊”策略，带来额外利润，有茶百道加盟商表示春节不打烊带来约5万元的额外利润 [1] - 有古茗门店通过24小时营业拉动增长，春节期间夜间订单相比平时翻了一倍，深夜订单高峰期每小时约两百杯 [3] - 夜间消费以年轻人为主，统计显示从晚上十二点到次日上午九点销量可达700-800杯 [3] - 甜啦啦鼓励商业街门店24小时营业，认为可减少食材损耗、稳定客流，并通过调整夜间外卖活动机制提高毛利 [4] 供应链与后勤准备 - 为应对春节旺季，门店提前大规模招聘与备货，有古茗门店提前招聘17名店员，并与同城其他门店共同备货30多万元 [5] - 有区域代理为旗下10家门店节前备货总额近百万元，单店备货价值约10万元，并采取分批次订货策略以分散压力 [5] - 品牌方提供支持，甜啦啦仓储物流部自1月中旬起全员停休保障发货，并与顺丰达成战略合作解决运费问题 [5] - 茶百道提前制定面向加盟商的补贴激励政策，促使更多门店选择春节正常营业 [5] 营销与消费者行为 - 品牌策划春节营销活动，通过定制新春主题杯、外卖袋、布置条幅和节日陈列等营造沉浸式节日氛围 [6] - 消费者在春节期间消费意愿增强，有消费者表示春节期间几乎每天一杯茶饮 [1] - 国际游客成为部分旅游城市消费新增长点，有门店反映外国游客通过图片点单，偏好色彩鲜艳的产品 [2] - 国内消费者则偏好轻乳茶系列，主要通过小程序点单，高峰期每小时订单量达300-400杯 [2] 行业增长启示 - 2026年春节档的亮眼表现证明了新茶饮在重要消费节点上拥有强大的爆发力与广泛的群众基础 [6] - 下沉市场的潜力释放、文旅消费的强劲拉动以及夜间场景的激活，共同勾勒出行业未来多元的增长曲线 [6]