文章核心观点 - 国家市场监督管理总局发布新规，为网络餐饮服务提供高质量、可持续发展的指引，公司积极响应，将规定深度融入平台运营以提升食品安全水平 [1] - 公司构建了以“3+1+AI”为核心的食品安全共治体系，并创新引入“随手拍”等机制，将外卖骑士转化为社会共治力量，推动监管从被动应对转向主动发现 [1][8] - 公司通过“公益+牵引+约束”的组合策略，推广“明厨亮灶”并扶持特定商户群体，同时利用AI技术赋能全链路食品安全管理，显著提升风险识别与处置效率 [2][3][4] - 公司通过政企协同，与监管部门共同打造“食安钉”等数字化治理工具，探索“AI+非现场监管”新模式，提升监管效率并推动商户从被动应付转向主动自我管理 [8][9] 公司战略与举措 - 公司第一时间响应并执行国家市场监督管理总局发布的《网络餐饮服务经营者落实食品安全主体责任监督管理规定》，将其融入平台运营各个环节 [1] - 公司联合生态伙伴与社会各方，持续建设“3+1+AI”食品安全共治体系，该体系以三大核心机制为基础：严字当头的平台商家入驻审核、动态覆盖的日常运营巡检抽查、开放透明的“互联网+明厨亮灶”公众监督 [1] - 创新引入外卖骑士“随手拍”作为流动治理的补充力量，让城市骑士在取餐配送过程中成为食品安全“移动哨兵”，及时发现并上报证照异常、环境脏乱、地址不符等潜在风险 [1] - 公司采取“公益+牵引+约束”的组合策略，加大面向大学生创业者、残障人士及“名特优新”个体工商户的扶持力度，全力推动明厨亮灶的落地普及 [2] - 公司建立“日管控、周排查、月调度”管控机制，动态跟踪风险隐患，并通过数字化能力将管控内容转化为直观的数据看板，强化食品安全风险的动态监控与闭环管理 [6] - 公司持续优化食安售后保障机制和问题处理链路，对因餐品质量问题导致的消费者治病就医类投诉，平台通过数字化能力进行主动识别、预警，并在2小时内由专属客服人员主动外呼联系消费者 [7] - 在浙江省和杭州市市场监管局的指导下，公司与监管部门及钉钉生态共同开展共建共治试点，携手打造“食安钉”这一数字化治理工具，探索“AI+非现场监管”的创新实践 [8] 技术应用与赋能 - “3+1”机制均由AI技术深度赋能：从建店阶段自动识别虚假门头图、PS证照，到运营中智能比对官方证照数据库、动态监测后厨行为，再到对骑士和用户举报线索的快速响应与分配，AI贯穿全链路 [2] - 在审核环节采用AI智能识别与人工复核双轨机制，核验准确率稳定在99%以上，能有效识别证照与地址不符等风险 [5] - 通过与明厨亮灶AI巡检、骑士“随手拍”等各类共治举措进行互联互通，“食安钉”使商家可以快速感知自身门店可能存在的食品安全隐患，并及时进行主动整改 [8] 业务运营效果与数据 - 连锁品牌“王春春鸡汤饭”旗下门店上线“明厨亮灶2.0”后，通过专属流量扶持、搜索加权和“透明餐厅”标识反馈，外卖单量提升28%，复购率增长19% [4] - 公司已在24个城市与监管部门开展骑士随手拍合作，联动处理数千条有效线索 [5] - 2025年6月起，公司在齐齐哈尔、扬州、湛江三地率先启动“一镜到底”门店真实性核验功能灰度测试，试点范围已扩展至5城，包括2026年1月新增北京和福州 [5] - 平台已累计上线超过130门食品安全靶向性专项帮扶课程 [6] 行业合作与社会共治 - 公司联合多方发起“明厨亮灶创业帮扶计划”，面向大学生创业者、残障人士及“名特优新”个体工商户，免费提供包含摄像头硬件、AI巡检、流量支持等在内的“0门槛套装” [3] - 2月10日，在山东省“名特优新”个体工商户高质量发展行动启动仪式上，公司向山东省个体私营企业协会捐赠1000套设备，用于实施餐饮类“名特优新”个体工商户“明厨亮灶”工程 [3] - 公司调动平台、商户以及外部第三方等力量开展食品安全培训，提升商户食安合规经营意识，依托商户店铺后台、培训学习中心、E食无忧等多渠道对商户进行专项帮扶 [6] - “食安钉”作为一项数字化共治辅助工具，使监管人员一旦发现风险可通过钉钉一键下发整改通知，并对商户在线上传的整改佐证进行审核与反馈，形成闭环管理，整个过程无需改变原有监管流程 [8]