监管动态与政策要求 - 市场监管总局于北京召开外卖平台企业行政指导会 指导美团 淘宝闪购 京东3家平台企业严格落实即将实施的《网络餐饮服务经营者落实食品安全主体责任监督管理规定》[1] - 会议明确要求外卖平台企业务必将落实食品安全主体责任摆在企业经营管理的核心位置 并将责任嵌入日常运营的每一个环节 每一处流程 每一次决策中[1] - 平台企业需从落实资质审查责任 管理保障责任 社会公开责任 应急管理责任 协同监管责任等5个方面全面落实食品安全主体责任[1] 行业现状与监管目标 - 网络餐饮服务蓬勃发展 极大便利了群众生活 但随之而来的食品安全风险不容忽视[1] - 监管目标是保证餐饮食品安全 让消费者放心消费 安全饮食[1] 企业整改与执行要求 - 外卖平台企业需以《规定》正式实施的6月1日为时间节点 倒排工期 全面梳理现有制度 流程 人员配备 技术保障等环节 尽快开展自查整改[2] - 平台企业需严把审查关 管理关 配送关 强化技术赋能管理 并主动融入政府监管体系 变“被动应付”为“主动对接”[2] - 平台企业应通过推动“互联网+明厨亮灶” 鼓励外卖骑手参与食品安全监督等方式 共建食品安全社会共治新格局[2]