核心财务业绩摘要 - 2026财年第二季度总销售额为8000万美元，较2025财年同期的6490万美元增长23.3% [5][10] - 可比餐厅销售额增长8.6%，由4.3%的客流量增长和4.3%的价格/组合增长构成 [5][10] - 餐厅层面营业利润为1460万美元，占销售额的18.2%，高于去年同期的1120万美元（占销售额17.3%） [10][11] - 调整后EBITDA为550万美元，较去年同期的270万美元增长103.7% [10][12] - 净亏损为170万美元，摊薄后每股亏损0.14美元，较去年同期的净亏损380万美元（摊薄后每股亏损0.31美元）有所收窄 [10][11] - 调整后净亏损为50万美元，摊薄后每股亏损0.04美元，较去年同期的调整后净亏损170万美元（摊薄后每股亏损0.14美元）有所改善 [10][11] 成本与费用分析 - 食品和饮料成本占销售额的30.4%，高于去年同期的28.7%，主要原因是进口原料关税，部分被菜单价格上涨所抵消 [6] - 劳动力及相关成本占销售额的30.7%，低于去年同期的34.8%，主要得益于运营效率提升、定价和更好的销售杠杆，部分被低个位数的工资通胀所抵消 [6] - 占用及相关费用为650万美元，高于去年同期的510万美元，主要原因是自2025年第二季度以来新开了11家餐厅 [7] - 其他成本占销售额的14.5%，高于去年同期的13.5%，主要由更高的营销费用和公用事业费用驱动 [7] - 一般及行政费用为1100万美元，与去年同期持平，占销售额的比例从去年同期的16.9%降至13.7%，主要得益于销售杠杆 [8] - 营业亏损为220万美元，较去年同期的营业亏损460万美元有所收窄 [9][10] 餐厅发展与扩张 - 2026财年第二季度，公司在德克萨斯州普夫拉格维尔新开1家餐厅 [10][13] - 截至2026年2月28日后，公司在加利福尼亚州奥兰治、亚利桑那州古德伊尔、加利福尼亚州联合城和佛罗里达州惠灵顿新开了4家餐厅 [13] - 公司目前在美国22个州和华盛顿特区共拥有88家餐厅 [16] 2026财年业绩展望 - 预计2026财年总销售额在3.33亿至3.35亿美元之间 [18] - 计划新开16家餐厅，保持20%以上的年单位增长率，每家餐厅的平均净资本支出约为250万美元 [18] - 预计一般及行政费用（不含诉讼费用）占销售额的比例约为12.0% [18] - 预计餐厅层面营业利润率在18.0%至18.5%之间 [18] 非公认会计准则（Non-GAAP）指标说明 - 调整后净亏损定义为扣除诉讼费用等公司认为不能反映其核心经营业绩的项目后的净亏损 [17] - EBITDA定义为扣除利息、所得税和折旧及摊销费用前的净亏损 [17] - 调整后EBITDA定义为EBITDA加上股权激励费用、非现金租赁费用、资产处置、关闭成本和餐厅减值，以及诉讼费用等项目 [18][19] - 餐厅层面营业利润定义为营业利润加上折旧及摊销费用、股权激励费用、开业前成本、一般及行政费用、非现金租赁费用、资产处置、关闭成本和餐厅减值，再减去计入一般及行政费用中的公司层面股权激励费用 [20]