文章核心观点 - 新兴植物生物技术公司GreenLab与细胞编程和生物安全平台Ginkgo Bioworks合作，利用Ginkgo的服务和能力扩大天然甜味剂布拉奇因（brazzein）的商业生产规模，以满足市场需求并降低风险 [1][2][9] 合作背景 - 全球糖替代品市场因消费者需求增加而增长，但部分人造甜味剂与健康问题有关，布拉奇因甜度是蔗糖的2000倍，可作为食品和饮料行业的天然糖替代品 [3][4] 公司情况 GreenLab - 致力于用下一代植物生物技术推动行业绿色发展，其专有技术可在玉米粒中培育酶和其他蛋白质，能轻松扩大生产规模且前期资本和基础设施成本低 [5][13] - 目前有两种转化酶（锰过氧化物酶和漆酶）已商业化生产，且已成功培育出含布拉奇因的玉米 [6] Ginkgo Bioworks - 是领先的细胞编程水平平台，提供端到端服务，解决食品、农业、制药、工业和特种化学品等不同市场的组织面临的挑战 [11] - Ginkgo Biosecurity正在构建和部署全球领导人应对生物威胁所需的下一代基础设施和技术 [12] 合作方式 - 利用Ginkgo Plant Trait Services提高布拉奇因在玉米粒中的表达水平，以实现经济竞争力 [7] - 利用Ginkgo Protein Services通过精密发酵在微生物底盘中表达布拉奇因 [7] - 利用Ginkgo Deployment Capabilities开发从玉米粒和发酵液中纯化布拉奇因的下游工艺 [8] 合作目标 - 双方希望扩大布拉奇因的商业生产规模，使GreenLab成为食品和饮料公司的主要布拉奇因供应商，同时降低市场和技术风险 [9] - 共同挖掘布拉奇因的全部潜力，为传统甜味剂创造更健康的替代品 [10] 公司表态 GreenLab - 首席执行官Karen Wilson表示期待与Ginkgo合作，利用其服务和基于成功的定价模式，以更低风险满足市场对布拉奇因的需求 [10] Ginkgo Bioworks - 高级业务发展总监Sneha Srikrishnan称与GreenLab的合作成果积极，很高兴继续合作开展新项目 [10] - 高级业务发展总监Brennan Duty表示将结合公司在蛋白质表达和优化方面的专业知识与GreenLab的创新方法，挖掘布拉奇因潜力，创造健康甜味剂替代品 [10]