文章核心观点 - 可可价格在过去一年多内涨超两倍，给糖果和食品公司带来成本压力，公司需采取多种策略应对，且长期来看可可供应问题仍存，需寻找永久解决方案 [1][2][8] 可可价格现状 - 过去几年可可价格约为每吨2500美元，因作物产量低于预期引发供应担忧，价格在4月涨至每吨超11000美元的历史新高，虽之后稍有回落但仍处高位 [1] 大型糖果公司成本情况 - 好时、玛氏、费列罗和亿滋等大型糖果公司目前因长期合同受高价可可影响较小，但2025年可能需支付更高成本 [2] 可可供应问题 - 西非作为全球主要可可供应地，受作物病害和农场收购价格低影响，农民改种橡胶等更赚钱作物，本季可可预计出现至少60年来最大缺口 [3] - 加纳作为第二大可可生产国，拟将最多35万吨可可豆交付推迟至下一季，推动价格再次上涨 [3] 食品公司面临困境 - 过去两年食品公司为应对通胀提价，消费者购物更挑剔且对价格不满，在应对可可成本上升时定价空间有限 [4] - 消费者对“缩水式通胀”更警觉，10月调查显示72%美国受访者注意到食品“缩水” [5] 短期应对策略 - J&J零食食品公司考虑减少产品中巧克力芯片数量，寻找配方替代品 [6] - 好时推出新的巨型里斯杯，增加花生酱含量以降低对巧克力依赖 [7] - 非主营巧克力的食品公司可能在新产品中避免使用巧克力 [7] 长期影响与解决方案 - 分析师预计明年可可仍可能短缺，政府控制收购价格、气候变化、西非农场童工和奴隶制问题将持续影响可可供应 [8] - 公司可能增加非可可添加剂使用，如糖、可可脂替代品等 [8] - 平均约需9个月进行配方重新调整，最快8月新糖果可能上市 [9] - 初创公司用葡萄籽和豆类等制作不含可可的巧克力 [9] - 亿滋不计划对配方做大改动，将进行成本紧缩 [9] - 公司可通过增加其他零食种类实现多元化，如亿滋、好时等公司增加咸味零食产品线 [10][11]