报告行业投资评级 现制饮品行业整体呈现持续增长态势。据测算,2024年全国茶饮市场规模预计突破1,700亿元,咖饮市场规模有望突破1,100亿元。[12] 报告的核心观点 现制饮品市场概况 1) 现制饮品市场规模稳步增长,茶饮和咖饮是两大主要细分赛道。茶饮市场占比较大,但咖饮市场近年快速崛起。[6][12][13][14] 2) 现制饮品行业经历了从粉末阶段、街头阶段到新式茶饮阶段和健康原叶鲜奶阶段的发展历程。咖饮行业则从速溶阶段、社交场景阶段到互联网咖啡崛起阶段,最近进入多元本土化阶段。[7][8][9][10] 3) 现制饮品行业发展受供需双轮驱动,需求升级引领创新,供给优化保障发展。[16][17][18] Z世代消费者洞察 1) Z世代是现制饮品的核心消费群体,近9成Z世代有饮用现制饮品的习惯。[27][28] 2) Z世代消费者在产品、营销、场景等方面展现出独特的消费偏好和行为特征。[29][30][31][32][33][34][35][36][37][38][39][40][41][42][43][44][45][46][47][48][49][50][51][52][53][54][55][56][57][58][59] 3) Z世代消费者对现制饮品的健康属性、品质稳定性等方面仍有较高要求,这是行业亟待解决的痛点。[109][110][111] 行业发展趋势 1) 健康化、个性化和功能化是现制饮品未来发展的重要趋势。[112][113] 2) 产品和场景创新将成为行业发展的关键。[112]