行业投资评级 - 报告未明确提及行业投资评级 [2][6] 报告的核心观点 - 预制菜产业受多方势力加码，市场竞争加剧，多地出台政策推动产业发展，食材多元化，产品细分，技术革新成为行业热点 [6][7][10][13][16][20][24][28][32][36] 目录总结 01 预制菜产业受关注，健康、营养成预制菜企业研发热点 - 多方势力加码，预制菜市场竞争加剧，新老玩家纷纷调整产品线，扩充产能，完善供应链布局 [7][8][9][14] - 多地出台预制菜政策，食品安全及知情权成为关注焦点，地方层面发布生产许可审查方案，规范市场准入条件 [20][21][22][23] - 食材走向多元化，产品进一步细分，药膳、低卡成为预制菜研发热点，企业围绕健康发力，打破消费端对预制菜的负面印象 [28][29][30][31] - 针对消费痛点，探索技术革新，改善产品口感，提升还原度 [36][37][38] 02 多地抢抓预制菜发展机遇，助推产业集群发展 - 广东打造水产预制菜集群，内销、出口两旺，依托渔业资源和餐饮文化基础，形成特色预制菜产业链 [44][45][46][48] - 山东肉禽调理品、海鲜预制菜、速冻蔬菜多点开花，依托农产品加工大省和临海地理优势，构建特色预制菜产业链条 [54][55][56][59] - 河南冷链物流优势明显，肉禽及地域美食成为预制菜研发方向，依托农业资源和冷链物流基础，发展预制菜产业 [61][62][64][68] - 四川川调企业助力预制菜味型研发，着力打造川味小吃、川菜等预制菜产业链，依托川菜知名度和调味料企业，发展预制菜业务 [69][70][71][73] - 湖南湘菜火热带动上游产业链，外婆菜、糯米笋、香芋成为热门单品，依托蔬菜、水产、畜禽资源，发展特色预制菜产业 [77][78][80][81] - 福建发展特色闽菜预制菜，形成佛跳墙、大黄鱼、鲍鱼预制菜产业群，依托水产资源和地域小吃，培育预制菜企业 [85][86][89][90] - 江浙沪培育一批C端预制菜品牌，莲藕、河豚等特色水产品预制菜产业发达，依托水产资源和电商产业，发展预制菜业务 [94][95][96][101] 03 产品细分口味创新，行业涌现更多大单品 - 水产预制菜领域涌现出虾滑、小龙虾、牛蛙、酸菜鱼、鳗鱼、烤鱼等大单品，企业围绕原料、形态、应用场景进行创新 [108][114][121][125][131][138] - 畜禽预制菜领域涌现出鸡肉、猪肉、牛肉等大单品，企业围绕原料、形态、应用场景进行创新 [121][125][131][138] - 其他预制菜领域涌现出药膳、低卡、地域特色等大单品，企业围绕健康、营养、地域特色进行创新 [28][29][30][31] 04 半成品预制菜企业黄页 - 报告未详细展开企业黄页内容 [46]