报告行业投资评级 - 高位震荡 [1] 报告的核心观点 - 五一假期后客商发货积极性减退，苹果整体走货速度较节前稍有放缓，市场价格趋于稳定，性价比高的货源依旧保持强硬，客户节后按需补货，产区多以前期包装货源发运为主，存货商出货意愿增加，伴随气温回升瓜类应季水果上市小单车拿货略减少，新季苹果陆续进入坐果期，西部坐果情况分化部分产区欠佳，山东整体坐果尚可，未来苹果基于低库存和生长影响有望维持高位震荡走势 [3] 各目录总结 行情回顾 - 本周苹果主力高位震荡运行，苹果基差263元，较上周+67 [6] 苹果批发市场价格走势 - 截至2025年5月9日，全品种苹果批发价格为9.44元/公斤，较上周上涨0.15元/公斤；富士苹果批发价格为8.96元/公斤，较上周上涨0.22元/公斤，近期富士苹果现货价格走势偏强运行 [12] 苹果主产区情况 - 山东栖霞产区80一二级片红3.80 - 4.00元/斤，80一二级条纹4.00 - 4.50元/斤，统货2.80 - 3.50元/斤，三级2.00 - 2.50元/斤；陕西洛川产区库内果农统货70起步4.3 - 4.5元/斤，客商货源70以上4.3 - 4.60元/斤，75以上4.5 - 5.0元/斤，70高次3.10 - 3.30元/斤，以质论价 [17] 冷库情况分析 - 截至2025年5月14日，全国主产区苹果冷库库存量为195.10万吨，环比上周减少33.76万吨，环比上周走货略有放缓，当前库存仍处于近五年低值 [19] 销区行情汇总 - 华南广东槎龙市场早间到车辆环比减少，周内日均到车30车左右，五一假期走货顺畅，节后略缓，市场洛川80晚富士筐装价格主流4.5 - 5.5元/斤，75起步筐装价格4.3 - 5元/斤，箱装5.5 - 6.5元/斤，实际成交以质论价，近期市场到车量下降，走货尚可，终端消化顺畅，二三级批发商按需拿货，中转库积压不多 [24] 苹果储存利润分析 - 2024 - 2025产季栖霞80一二级存储商利润0.9元/斤，较上周持平 [28] 替代品价格分析 - 截至2025年第19周，农业农村部监测的六种水果批发均价为7.82元/公斤，环比第17周上涨0.25元/公斤，其中香蕉、巨峰葡萄、富士苹果批发均价环比第17周上涨0.01元/公斤、0.89元/公斤、0.22元/公斤，西瓜、菠萝批发均价环比第17周下跌0.28元/公斤、0.06元/公斤，富士苹果批发均价环比上周上涨 [33]