报告行业投资评级 未提及 报告的核心观点 - 当前苹果库存处于五年同期低位水平，早熟品种收购价同比上涨对价格有较强支撑，但夏季消暑水果大量上市冲击苹果需求，价格动能不足，短期以震荡偏强走势看待，后续需关注产量情况，操作上逢低短多为主[2] 根据相关目录分别进行总结 期货市场 - 10月合约收盘价苹果为7835元/吨，主力合约持仓量苹果为93003手，环比减少3811手；仓单数量苹果为0张，期货前20名持仓净买单量苹果为5932手，环比减少1674手[2] 现货市场 - 山东烟台栖霞纸袋80以上一级二级果农货现货价格为4元/斤，环比无变化[2] 上游情况 - 全国苹果产量为5128.51万吨，批发价苹果为9.75元/公斤，环比减少0.01元/公斤；平均批发价富士苹果为9.66元/公斤，环比增加0.12元/公斤；全国苹果冷库总库存为91.49万吨，环比减少7.82万吨；山东苹果库容比为0.06，陕西苹果库容比为0.13，环比均减少0.01；出口数量苹果当月值为50000吨，环比减少20000吨[2] 产业情况 - 鲜、干水果及坚果进口金额当月值环比减少2552.9万美元，出口金额苹果当月值为2201050.17万美元；一二级纸袋苹果80存储商利润为0.9元/斤，环比增加0.1元/斤[2] 下游情况 - 批发平均价蜜桔为9.12元/公斤，水果批发价香蕉为6.15元/公斤，环比减少0.18元/公斤；水果批发价西瓜为3.94元/公斤；广东江门批发市场早间日均到车量为7.8辆，环比无变化；广东下桥批发市场早间日均到车量为11辆，广东槎龙批发市场早间日均到车量为19.4辆，环比减少0.6辆[2] 期权市场 - 平值看涨期权隐含波动率苹果为17.32%，环比增加0.03%；平值看跌期权隐含波动率苹果为17.36%，环比增加0.06%；历史波动率60日苹果为14.95%，环比减少0.2%[2] 行业消息 - 2025年7月17日产区苹果交易清淡，西部产区余货不多走货尚可价格稳定，山东产区果农货剩余大果质量参差不齐行情混乱，客商自存货源走货不快；周四苹果2510合约收跌0.11%；新季苹果预计全国产量为3736.64万吨，较2024 - 2025产季增加85.93万吨，增幅2.35%[2] 观点总结 - 截至2025年7月16日全国主产区苹果冷库库存量为80.60万吨，环比上周减少10.89万吨，走货速度环比略有好转，同比去年相差不大；山东产区库容比为12.15%，较上周减少1.06%，去库速度环比略有起色；陕西产区库容比为4.63%，较上周减少1.09%，走货较上周略快；当前库存处于五年同期低位，早熟品种收购价同比上涨支撑价格，但夏季消暑水果冲击苹果需求，价格动能不足，短期震荡偏强走势，后续关注产量情况[2]