苹果产业风险管理日报 2025/08/01 边舒扬（投资咨询证号：Z0012647 ） 投资咨询业务资格：证监许可【2011】1290号 苹果价格区间预测 | 价格区间预测（月度） | 当前波动率（20日滚动） | 当前波动率历史百分位（3年） | | --- | --- | --- | | 7600-8400 | 10.5% | 0.1% | source： 南华研究,同花顺 苹果风险管理策略建议 【利空解读】 1、套袋情况看，整体减产幅度不及预期，钢联根据套袋数据甚至给出了增产预期。 【核心矛盾】 当前市场已经处于苹果的果实膨大期，目前盘面交易的点不多。关注早熟果开秤价，目前早熟苹果开秤价高 于去年，相当好卖，但库存果掉价不好卖。近期盘面抬升主要还是受到低库存及早熟价格和销售影响，且受 到农产品消费文件的提振，但随着情绪的消退，苹果价格快速回落。 【利多解读 】 1、产区库存处于历史低位，产区期初库存偏低同时前期去库速度大于往年，导致随着时间推移产区库存持续 下降，对盘面起到依托作用。 2、产地不稳定的天气因素引发资金关注，有调研数据报告显示，西北产区坐果情况不佳，可能有较大减产。 | 行为 | 情景分析 ...