报告行业投资评级 未提及 报告的核心观点 - 苹果市场本周新季晚富士入库接近尾声，出库工作陆续开始，销区市场进入淡季，交易清淡，柑橘类水果挤压销售空间；红枣市场新疆主产区收购进度不一，受盘面及现货价格双跌影响，客商采购积极性减弱，销区价格下调 [9][40] 根据相关目录分别进行总结 苹果：强势上行 周度观点 - 本周新季晚富士入库接近尾声，剩余集中在山东栖霞西部乡镇及山西运城纸夹膜产区，出库陆续开始，以外贸及补充市场为主，部分客商前往咸阳、庆阳等地调果农货转存，销区市场进入淡季，柑橘类水果挤压销售空间 [9] 行情回顾 - 本周苹果主力强势上行，苹果基差 -519 元，较上周 -367 [13] 苹果批发市场价格走势 - 截至 2025 年 11 月 7 日，全品种苹果批发价 9.49 元/公斤，较上周涨 0.03 元/公斤，富士苹果批发价 9.04 元/公斤，较上周跌 0.11 元/公斤，近期富士苹果现货价格震荡下行 [16] 苹果主产区情况 - 山东产区晚富士成交价格多样，标准一二级货源少，差货价格混乱；陕西产区洛川果农统货出库 4.1 - 4.2 元/斤，高次 2.2 元/斤，咸阳旬邑产区果农统货主流出库价 3.2 - 3.4 元/斤，较好统货 3.5 - 3.6 元/斤 [21] 冷库情况分析 - 截至 2025 年 11 月 12 日，全国主产区苹果冷库库存 764.24 万吨，较上周增 65.81 万吨，低于去年同期 90.54 万吨，跌幅 10.59% [23] 销区行情汇总 - 华南市场广东槎龙市场早间到车变动不大，周内日均 23.80 车，山东 80晚富士筐装 3.8 - 4 元/斤，箱装 4.5 - 5.5 元/斤，洛川晚富士筐装 70起步 4.0 - 5.5 元/斤，静宁晚富士 70起步箱装 5.8 - 7.5 元/斤，新季晚富士走货不快，中转库存积压 [26] 苹果储存利润分析 - 2025 - 2026 产季处收购阶段，栖霞 80一二级存储商利润暂停统计 [30] 替代品价格分析 - 截至 2025 年第 46 周，六种水果批发均价 7.01 元/公斤，环比第 45 周跌 0.09 元/公斤，香蕉、菠萝等多数水果批发均价下跌，西瓜上涨 [33] 红枣：震荡偏弱 周度观点 - 新疆主产区新季红枣收购进度不一，受盘面及现货价格双跌影响，客商采购积极性减弱，销区河北市场价格下调，特级均价 10.02 元/公斤，较上周跌 0.30 元/公斤，一级均价 8.99 元/公斤，较上周降 0.32 元/公斤 [40] 行情回顾 - 在疆客商采购积极性低，阿克苏、阿拉尔地区收购进度加快，部分农户挺价情绪松动，喀什团场未出价，产区原料收购以质论价，企业收购积极性一般 [43] 现货价格走势 - 河北崔尔庄本周停车区到货 40 余车，特级均价 10.02 元/公斤，较上周跌 0.30 元/公斤，贸易商接货积极性下降；河南市场价格趋弱，松动 0.20 - 0.30 元/公斤；广州如意坊市场日均到货 4 车，价格下调 0.20 元/公斤 [47] 库存数据 - 本周 36 家样本点物理库存 9840 吨，较上周增 299 吨，环比增 3.31%，同比增 141.47%，正值收购阶段，收购进度放缓 [49] 销区市场利润分析 - 新疆主产区灰枣收购均价 5.33 元/公斤（2024 产季），河北销区一级成品价 8.80 - 9.00 元/公斤，阿克苏到沧运费 750 元/吨，毛利润 1.72 元/公斤，较上周降 0.25 元/公斤 [51]