核心观点 食品饮料板块在经历漫长调整后复苏信号逐步显现，宏观企稳、餐饮流量回弹、白酒周期企稳是主要标志[2] 2026年投资机会将围绕三大主线展开：把握复苏节奏、挖掘存量中的成长机会、以及锚定情绪消费带来的蓝海市场[2] 行业复苏节奏与特征 - 宏观层面逐步回暖，2025年1-9月最终消费支出对GDP增长贡献率达53.5%，社会消费品零售总额达41.22万亿元，同比增长4.3%[15] 核心CPI从2025年2月的0%低点稳步爬升至10月的1.2%，显示服务类消费内生动力修复[19] - 餐饮行业率先复苏，2025年1-9月全国餐饮收入突破4.0万亿元，同比增长3.3%，预计全年达5.7万亿元[20] 截至2025Q3餐饮门店总数达839.4万家，连续3个季度稳健回升[20] 但消费呈现理性回归，2025Q3人均消费金额回落至34.7元，近60%门店人均消费集中在30元以下价格带[30] - 餐饮供应链竞争格局有望缓和，食品加工板块资本性支出在2021年达阶段高位后持续回落，2025年前三季度降至约44亿元，企业经营重心转向提升效率与盈利能力[34] - 啤酒消费量将直接受益于餐饮复苏，2026年行业“高端扩容、中端提质、低端收缩”的特征将更明显[41] - 白酒行业经历深度调整后显露企稳迹象，2025Q3需求降至冰点，龙头酒企业绩集中出清，行业整体PE估值回落至历史区间底部，公募配置比例降至约6.7%[42][45][47] 展望2026年，白酒行业将呈现“需求弱复苏、供给强管理、高价位集中化、中价位微创新”的特征[48] 存量市场的结构性成长机会 - 场景创新驱动增长：零食量贩渠道维持高势能，截至2024年行业GMV规模达1297亿元，2019-2024年CAGR达77.9%，预计至2029年GMV超6000亿元[68] 行业双寡头格局成型，截至2025年6月30日，鸣鸣很忙与万辰集团分别拥有门店16783家和15365家[68] 商超定制化需求兴起，山姆会员店收入规模从2023年800亿元跃升至2025年1200亿元以上，75%的调改超市门店销售额实现增长[80] - 产品创新挖掘潜力：魔芋零食等新兴品类爆发，2024年国内休闲类魔芋零食市场规模约180亿元，过去十年CAGR近20%[106] 软饮料行业品类多元，电解质水市场2025年规模预计达180亿元，较2022年的27亿实现爆发式增长[112] 养生水品类异军突起，2023年市场规模仅4.5亿元，预计2028年可破百亿规模[117] - 乳制品行业迎来修复：供给端持续去化，2024年奶牛存栏下降约30万头，2025年继续下降25-30万头，推动原奶价格企稳，2026年有望温和回升[119] 消费结构升级，奶酪、稀奶油等深加工品类需求呈增长态势，驱动行业增长[124] 情绪消费锚定的蓝海市场 - 低度酒与多元化酒饮：年轻人饮酒习惯转变，18-30岁年轻人酒饮市场规模达4000亿元，新酒饮在其消费选择中占比超70%[125] 预调酒市场快速扩容，2025年市场规模预计达115.7亿元，中国预调酒人均消费量仅为0.2升，对比成熟市场提升潜力巨大[130] 黄酒、威士忌等品类受益多元化浪潮，国产威士忌2024年产量达5万千升，同比增长127%[137] - 营养保健品黄金发展期：居民健康意识提升，2024年全国居民健康素养水平达31.87%[140] 2023年中国营养健康食品市场规模达4878亿元，预计2026年接近6000亿元[145] 市场呈现全年龄段渗透，年轻一代养生需求迅速增长[145] - 宠物消费高景气：情感需求驱动市场扩张，2024年城镇犬猫消费市场规模达3002亿元，同比增长7.5%[148] 国产替代趋势明显，2024年偏好国产犬、猫主粮的宠主占比分别达32.9%和34.8%，同比提升5.8和6.5个百分点[154] 细分行业投资建议 - 餐饮：建议优先布局龙头企业的反转行情，关注海底捞、百胜中国、蜜雪集团、古茗、小菜园等[3] - 餐饮供应链：把握龙头困境反转机会，重点关注安井食品、安琪酵母，此外关注海天味业、千禾味业等[3] - 啤酒：板块有望迎来贝塔复苏，关注高端市场有突破潜力的燕京啤酒，以及行业领导者青岛啤酒与华润啤酒[3] - 白酒：短期把握春节窗口，全年按产业趋势与出清节奏配置，初期关注贵州茅台，根据业绩出清程度关注古井贡酒、五粮液、泸州老窖等，同时关注100–300元价位的大众酒品牌[3] - 大众品： - 存量优化：关注原奶温和回升受益的乳业标的，以及零食渠道红利受益的万辰集团、鸣鸣很忙、盐津铺子、卫龙美味[4] - 成长赛道：关注仍在扩容的饮料和低度酒（会稽山、百润股份、东鹏饮料、农夫山泉）、营养保健食品（西麦食品、仙乐健康）以及宠物食品（乖宝宠物、中宠股份、佩蒂股份）[4]