报告行业投资评级 * 报告未明确给出传统的“买入”、“持有”或“卖出”等量化投资评级，但其核心内容强烈暗示对以抖音平台为代表的线上美食内容创作与消费赛道持积极乐观态度，将其定位为反映年轻一代消费情绪与生活方式变革的关键领域 [1][34][93] 报告核心观点 * 报告提出，2025年是“吃商”爆炸元年，“吃商”（指对食物的理解、搭配与再创造的综合素养）取代智商情商，成为年轻人对抗焦虑、建立生活掌控感的新方式 [1][18][23] * 美食内容的本质是“情绪的味觉表达”，其创作趋势深刻反映了一代人的集体情绪变化，具体表现为“反叛”、“缓冲”、“进化”和“新生”四大主题 [7][34][36] * 抖音美食生态已从单向的内容输出，演变为用户与达人共同玩梗造梗、深度参与的线上派对和创意实验室，形成了强大的共创氛围与社区感染力 [2][69][93] * 平台通过发起挑战赛等形式成功引导创作，2025年美食圈共有13场挑战赛播放量破亿，累计投稿103万条，全站影响人次高达628亿 [70][73] * 美食内容成为连接文化、艺术、情感与个体的“任意门”，它消融陌生感，让抽象事物变得可触及、可分享，在数字时代构建了温情的连接 [56][63][93] 年度美食创作关键词总结 * 关键词一：邪修烹饪：指不按常理出牌、大胆混搭、随性发挥的烹饪哲学，代表年轻人对标准答案的厌倦和对厨房话语权的主动回收 [8][17][38] * 核心驱动力是追求开盲盒般的快乐和纯粹的掌控感，“翻车”是乐趣，“成功”是惊喜 [19] * 热门厨具前三名是：电饭煲、微波炉、空气炸锅 [40][42] * 典型案例包括：大米粥变巧克力蛋糕、棒打鲜橙排骨、电饭锅红糖发糕等 [18][22][24] * 关键词二：吃商进化：指年轻“老吃家”不满足于“好吃”，更追求“吃得聪明、吃得有趣”，将食物作为创意元件进行解构与重组 [8][23][52] * 代表作品有：奶皮子糖葫芦、固体杨枝甘露、苹果夹万物、解构苹果马天尼、肝脆薯了蒜了等 [22][24][55][56] * 关键词三：精致祛魅：指年轻人对高溢价食物和过度精致包装形式感的祛魅，通过轻松调侃的方式，表达对真实、直接、实用主义的渴望 [8][26][29] * 典型讨论围绕“8888元铠甲版麻辣小龙虾”等创意展开，用户以“卖给沪爷”等梗进行互动 [26][27][30] 创作趋势与情绪表达总结 * 反叛篇：年轻人通过“邪修烹饪”对抗生活中的“被定义”，在厨房夺回“我喜欢”的自由，每一次不按常理的出牌都是一次微小的反击 [36][38] * “橙学”（源自博主@厚皮橙）兴起，其工具家常、步骤极简的风格，让普通人获得“把生活过好”的舒适感与成就感 [42][43] * 缓冲篇：年轻人在家常菜和市井烟火中找到情绪的“缓冲安全区”和治愈方案 [36][43] * 家常菜 等话题播放量巨大，博主如@村驴 提供零基础保姆级教程，让平凡食材迎来高光时刻 [44] * 以“鸡排哥”、“烧饼主理人”为代表的市井美食记录出圈，人们拥抱真实朴素的烟火气，寻找生活本真与共鸣 [48][50][51] * 进化篇：年轻人“吃商”进化，打响原创美食突围战，用想象力解构食材，吃得聪明又有趣 [36][52][55] * “万物皆可cosfood”风潮盛行，美食成为跨界创意载体，如用巧克力复原圆明园、复刻游戏《我的世界》食物等 [57] * 创意摆盘艺术化，将艺术史、名画等融入餐盘，如莫奈睡莲吐司、梵高自画像酸奶碗等 [59][62] * 新生篇：食物成为连接记忆、情感与远方的“任意门”，开启情感新生 [36][56] * 家乡的味道、妈妈的味道 等话题播放量显著，美食成为游子的情感寄托 [63][64] * 博主如@北范南调 跨越千里递送家乡味，用食物治愈异乡人的孤独，击中共通的情感 [63][66] 平台挑战赛与共创生态总结 * 短视频颠勺大赛：颠勺等古早烹饪技能翻红，年轻人在翻炒起落间感受传统生活智慧与从容，挑战赛炸出了众多“民间扫地僧” [72][74][75] * 留子生存争霸赛：海外留学生分为“讲究派”和“求生派”，在异乡匮乏条件下研究制作中国味，用苦中作乐的创作消解困难，展现鲜活生命力 [68][77][78] * 好好吃饭大赛：鼓励用户认真对待每一餐，在美好“食”光中拉满生活张力，相关子话题如和妈妈一起好好吃饭 等关注度很高 [68][81][86] * 共创影响：在PGC（专业生产内容）的引领下，UGC（用户生产内容）共创热情被点燃，“做出来”和“晒出去”的快乐甚至超过了饭菜本身滋味 [69][87][88] * 社区价值：美食创作与分享让用户从“孤独的美食家”变为可以“云干饭云碰杯”的饭搭子，在互动中接住生活、托住彼此 [90][91]