报告行业投资评级 - 增持（维持）[1] 报告的核心观点 - 酿酒产业顶层设计出台，定位从“历史经典产业”升级为“传统优势产业和基础民生产业”，标志着行业进入规范化、高质量发展的新阶段[4][9] - “十五五”期间酿酒产业目标明确，规划到2028年形成“百亿园区、千亿集群、万亿产业”格局，并推动全产业链的数智化、绿色化、国际化转型升级[4][10][12] - 产区价值将放大，呈现“百花齐放”格局，部分产区有望实现规模跃升，龙头酒企已在生产、营销、渠道等多方面践行转型并初显成效[4][13][18] - 白酒行业关注周期筑底，部分龙头企业已通过改革显现底部特征，是重点推荐方向[4][22] 根据相关目录分别进行总结 1. 酿酒产业发展顶层设计出台，“十五五”提质升级 - 产业定位升级：工信部等三部门联合印发《酿酒产业提质升级指导意见（2026—2030年）》，明确酿酒产业不仅是“历史经典产业”，更是“我国传统优势产业和基础民生产业”，目标在“十五五”期间实现高质量发展[4][9]。白酒自2019年起不再纳入“限制类”产业目录，国家管理思路转向通过市场机制优化资源配置[9] - 分阶段量化目标：规划到2028年，培育3个以上千亿级传统优势酒产区、10个以上百亿级特色酿酒产业园区，形成“百亿园区、千亿集群、万亿产业”格局[4][10]。到2030年，实现数智化、绿色化、国际化水平持续提升，形成产品种类丰富、生产流通有序的产业体系[4][10] - 重点任务全面：涵盖增强原料供给、提升科技创新、转变发展方式、加强品牌文化赋能等7个维度共21项重点任务，并设置了酿酒原料标准化基地发展等4项工程任务，指导具体且可操作性强[4][12][17] 1.1. 定调酿酒产业重要地位，从“历史经典”到“优势民生”产业 - 政策明确酿酒产业在传承中华文化、发展区域经济、推进乡村振兴、带动就业增收等方面发挥重要作用[4][9] - 白酒产业地位演变：从2005-2019年被列为“限制类”产业，到2025年定位为“历史经典产业”，再到2026年明确为“传统优势产业和基础民生产业”[9][11] 1.2. 规划“百亿园区、千亿集群、万亿产业”，酒企发展百花齐放 - 当前产业规模：截至“十四五”末的2025年，国内规模以上酿酒产业实现营收约8200亿元[12]。其中已形成3个千亿级白酒产区（贵州仁怀、四川宜宾、四川泸州）和多个百亿级白酒产区（如山西吕梁、安徽亳州、江苏宿迁等）[4][12] - 产区发展展望：对标2028年目标，预计山西吕梁、四川遂宁、安徽六安、甘肃陇南等产区有望实现酿酒规模的跃升突破[4][13] - 历史数据参考：根据图表，我国酿酒产业规模以上营业收入从2009年至2025年整体呈增长趋势，2025年达到约8200亿元；其中白酒产业营收在2025年约为7563亿元[14][15][16] 1.3. 全产业链转型升级，龙头酒企阔步向前 - 转型升级方向：政策鼓励酒企从“卖酒”向“卖生活方式”转变，支持探索产销新模式、打造融合新场景、拓展“酿酒+”新业态，并推动中式酒餐融合出海[4][18] - 龙头酒企实践：主要酒企转型体现在三个层面： - 生产端：加强绿色供应链及智慧产线建设，以数智化赋能生产、库存及质量管理[4][18] - 营销端：加强低度化、年轻化、体验场景化探索，布局短视频、短剧、融合潮饮等创新营销[4][18] - 渠道端：全面铺开五码应用，强化渠道全流程出货管控及营销投放精度[4][18] - 具体案例：报告梳理了贵州茅台、五粮液、泸州老窖、山西汾酒、舍得酒业、水井坊等企业在数智化、绿色化、年轻化、国际化方面的具体转型动作[19][20] 2. 投资建议 - 行业格局判断：酿酒产业传统与新兴并存，白酒、啤酒和黄酒发展较为成熟，而果露酒、精酿、预调酒等新酒饮发展较为初期，威士忌、白兰地等本土化前景可适度乐观[4][21] - 白酒板块：关注周期筑底，认为贵州茅台通过营销改革和价格与渠道适配，“大视角看已经见底”，予以重点推荐[4][22]。其后推荐年内有望企稳修复估值的古井贡酒、泸州老窖、山西汾酒、五粮液、珍酒李渡和酒鬼酒等[4][22] - 其他酒种：啤酒关注大单品培育成功和分红稳健的品种；黄酒重视创新驱动的会稽山和古越龙山[4][22]