报告行业投资评级 未提及 报告的核心观点 - 苹果市场维持两级分化状态，西北地区好货采购积极性尚可，甘肃客商好货价格小幅上涨，交易氛围西强东弱；果农货整体价格稳定，局部果农存在让价心理；销区市场到车量下降，走货一般 [2] - 产区好差货成交明显分化，好货稳硬，果农一般货源稳中偏弱，客商按需补货，预计短期西部好货交易积极，价格整体稳定，维持两极分化趋势 [2] - 截至2026年2月25日，全国主产区苹果冷库库存量552.92万吨，环比上周减少19.08万吨，去库速度放缓；山东产区库容比43.01%，较上周减少1.07%，陕西产区库容比43.88%，较上周减少1.61%；山东产区节后客商按需补货，氛围一般，部分果农让价；陕西产区补货客商少，库内交易冷清，果农货调货以低价通货为主，交易热度略低于去年 [2] - 短期苹果主力合约价格创阶段性新高，价格波动加剧 [2] 相关目录总结 期货市场 - 苹果期货主力合约收盘价10449元/吨，主力合约持仓量146885手，环比减少9219手；期货前20名持仓净买单量18366手 [2] 现货市场 - 甘肃静宁苹果（纸袋75以上）现货价格5.25元/斤，山东沂源苹果（纸袋75以上）现货价格2.4元/斤，陕西洛川苹果（纸袋70以上半商品）现货价格4.2元/斤，山东烟台栖霞（纸袋80以上二级果农货）现货价格3.7元/斤 [2] 上游情况 - 全国苹果年产量5128.51万吨，水果批发价（苹果）9.42元/公斤，环比降0.14元/公斤，平均批发价（富士苹果）9.36元/公斤，环比降0.05元/公斤 [2] - 全国苹果冷库总库存552.92万吨，环比减少19.08万吨；山东苹果库容比0.43，环比降0.01；陕西苹果库容比0.44，环比降0.02 [2] - 苹果出口数量当月值160000吨，较上月增加40000吨 [2] 产业情况 - 鲜、干水果及坚果进口金额当月值1775355万美元，苹果出口金额当月同比30.7% [2] - 一二级纸袋苹果80存储商利润0.3元/斤 [2] 下游情况 - 水果批发价（鸭梨）6.69元/公斤，环比降0.12元/公斤；水果批发价（香蕉）6.52元/公斤，环比升0.07元/公斤；水果批发价（西瓜）6.88元/公斤，环比降0.24元/公斤 [2] - 广东江门批发市场早间日均到车量12.25辆，环比降17.95辆；广东下桥批发市场早间日均到车量15.25辆，环比降21.75辆；广东槎龙批发市场早间日均到车量23.25辆，环比降31.95辆 [2] 期权市场 - 平值看涨期权隐含波动率（苹果）32.76%，平值看跌期权隐含波动率（苹果）32.71%，环比升5.42% [2]