报告行业投资评级 - 谨慎偏空 [4] 报告的核心观点 - 本周苹果主力合约结算价环比下降，受现货成交疲软、去库缓慢及产量恢复预期压制，盘面承压，短期建议观望 [4] 各目录总结 苹果重点指标概览 - 本周苹果主力合约结算价7631元/吨，环比降22元/吨（-0.29%），主力基差1795元/吨，环比增48元/吨（2.75%） [4] - 本周1 - 5价差为 - 1835元/吨，环比增491元/吨；5 - 10价差为1849元/吨，环比减459元/吨；10 - 1价差为 - 14元/吨，环比减32元/吨 [4] - 本周红富士全国批发价9.36元/千克，环比减0.02元/千克（-0.21%），栖霞80一二级现货价3.9元/斤，洛川70以上报价4.25元/斤，环比均持平 [4] - 陕西及山东苹果冷库出库量15.28万吨，环比降15.86%；全国冷库出库量23.47万吨，环比降18.02%，产区去库节奏放缓，市场转向新季产量恢复预期 [4] - 本周替代水果价格分化，葡萄涨7.0%至15.44元/千克，西瓜降5.24%至4.70元/千克，菠萝降2.84%至5.48元/千克，香蕉和鸭梨分别微幅下滑1.69%和1.08% [4] - 广东三大批发市场本周合计到货43辆，较上期减43辆 [4] - 截至5月7日当周，全国苹果冷库库存降至210.53万吨，环比减23.47万吨（-10.03%），山东、陕西、甘肃库存均下降 [4] - 本周苹果盘面利润1395元/吨，环比增48元/吨（3.56%）；厂库交割利润 - 1795元/吨，环比减48元/吨（-2.75%）；栖霞苹果周度利润 - 0.1元/斤，环比减0.25元/斤（-166.67%） [4] 苹果周度聚焦：重点新闻及产业链动态 行业新闻 - 2026年5月苹果走货疲软，山东产区价格基本见底 [6] - 苹果偏空运行，库存偏高新季增产时令水果冲击 [6] - 广发期货称苹果现货偏弱，建议偏空思路警惕天气 [6] - 5月6 - 7日郑商所苹果期货仓单维持0张不变 [6] - 5月苹果库存消化慢，客商压价致价格混乱，果农急售压力增 [6] - 局部产区果农恐慌抛货致苹果行情混乱 [6] 宏观经讯 - 消息人士称美伊就缓解霍尔木兹海峡封锁达成共识 [7] - 特朗普称美伊“很有可能”达成协议 [7] - 美军7日对伊朗格什姆港和阿巴斯港发动空袭 [7] - 美伊双方在霍尔木兹海峡交火 [7] - 特朗普政府计划本周重启护航行动 [7] 期货市场 主力合约与基差 - 本周五苹果主力合约结算价7631元/吨，环比减22元/吨（-0.29%），主力合约基差1795元/吨，较上周增48元/吨（2.75%） [8] 月间价差 - 截至2026年5月8日，本周1 - 5价差 - 1835元/吨，环比增491元/吨（-21.11%）；5 - 10价差1849元/吨，环比减459元/吨（-19.89%）；10 - 1价差 - 14元/吨，环比减32元/吨（-177.78%） [11] 持仓与交易情况 - 截至2026 - 05 - 07，多单前20名合计61797手，较上周减4920手（-7.37%）；空单前20名合计76050手，较上周减1682手（-2.16%） [13] - 本周前20名会员成交量合计108481手，较上周减44626手（-29.15%），市场减仓观望，空头占优 [13] 前景 - 本周红富士全国批发价9.36元/千克，环比减0.02元（-0.21%），栖霞80一二级条红产出库价3.9元/斤，洛川70以上不封顶产出库价4.25元/斤，环比均持平 [20] 供给 国内种植面积和产量 - 展示中国、山东、陕西苹果年度种植面积及全国苹果产量数据 [22][24][26][28] 冷库出库情况 - 本周陕西、山东苹果冷库出库量15.28万吨，环比降15.86%；全国苹果冷库出库量23.47万吨，环比降18.02% [32] 需求 替代水果价格 - 本周替代水果批发价格分化，巨峰葡萄涨7.0%至15.44元/千克，西瓜降5.24%至4.70元/千克，菠萝降2.84%至5.48元/千克，香蕉和鸭梨分别微幅下滑1.69%和1.08% [35] 进出口数据 - 展示苹果出口和进口量数据 [44][46] 广东地区到货量 - 本周广东三大批发市场合计到货43辆，较上期减43辆（-50.00%），各市场到货量均下滑 [50] 库存 冷库库存 - 截至2026年5月7日当周，全国苹果冷库库存210.53万吨，环比减23.47万吨（-10.03%），山东、陕西、甘肃库存均下降 [54] 冷库库容比 - 展示全国和山东苹果库容率季节性数据 [62][63] 利润 - 本周苹果盘面利润1395元/吨，环比增48元/吨（3.56%）；厂库交割利润 - 1795元/吨，环比减48元/吨（-2.75%）；栖霞苹果周度利润 - 0.1元/斤，环比减0.25元/斤（-166.67%） [66]