预制菜产业发展情况 规模和增长 - 据Statista的统计,全球食品加工市场规模已经超过4.5万亿美元,每年还在以8%以上的速度增长,市场规模巨大且发展稳定 [23] - 2022年,中国预制菜产值已超过4000亿元,同比增长21.3%,显示出强劲的增长势头 [25] - 预计未来几年,预制菜市场将保持较高的增长速度,到2026年市场规模将突破万亿元规模 [25] - 尽管中国的预制菜市场容量巨大,但是市场格局分散——头部企业的市场占有率仅达到1%,市场仍以小企业经营为主 [26] 预制菜产业发展的条件 - 资本条件:预制菜产业近年来获得了资本市场的广泛关注和投资,多家企业成功完成了融资 [28] - 政策条件:预制菜不仅是农业发展和乡村振兴的重要组成部分,还与餐饮业的转型和消费升级紧密相连,从中央到地方政府均给予较多的关注 [29] - 技术条件:中国的畜禽业和种植业发达,食品加工设备不断得以改造,国内冷链物流技术超常规发展,为预制菜行业的蓬勃发展做足了铺垫 [29] 预制菜企业分布 - 经济较为发达的广东省引潮流之先,在预制菜产业的发展上居于全国领先地位 [30] - 中国的预制菜企业主要分布在山东、河南等畜禽养殖及农作物资源丰富的省份 [35] - 中国的预制菜参与者不仅包括了众多上市公司,还有大量的非上市企业参与竞争 [35] 河南省预制菜发展现状 政策支持 - 河南省政府发布了《河南省加快预制菜产业发展行动方案(2022—2025年)》,提出到2025年全省规模以上预制菜企业的主营业务收入要突破1000亿元 [47][49] - 政策主要包括:明确定义和范围、建立标准体系、强化食品安全监管、支持产业发展、地方配合政策等 [12][13][14][15][16][17][18] 原料条件 - 河南作为农业大省和人口大省,具备丰富的农业资源和人口资源优势 [56] - 2023年河南省粮食产量占全国的9.53%,肉类产量占全国的6.97% [56][57][58] 企业资源 - 河南省在食品加工领域拥有丰富的企业资源,如三全食品、千味央厨、双汇发展、华英农业等 [59][60] - 这些企业主要以面食、肉食、农产品加工为主营,在各自细分领域具有领先地位 [59][60][61][62][63][64][65][66] 发展建议 - 河南省发展预制菜产业具有产业基础、政策支持、市场规模及创新能力等优势 [69] - 但也面临产品附加值低、产业集群专业分工效应不足等问题,需要提高产品附加值、加强品牌建设、促进产业链协同发展等 [69][70]