公关危机处理 - 公司因17岁男孩在火锅内小便事件陷入舆论危机，初期采取保护未成年人立场引发公众不满[6][8] - 公关策略失误表现为：共情对象错误、反应速度慢（事发10天才启动消毒）、赔偿决策滞后（3月12日才公布补偿方案）[12][15] - 最终采取10倍赔偿措施，涉及4109单顾客，按客单价300-500元估算总赔偿金额达1000-2000万元[13][14] 经营数据表现 - 2024年中期财报显示总营收214.91亿元，同比增长13.79%，接待顾客超2.09亿人次[17][18] - 门店翻台率从上年同期3.3次/天提升至4.2次/天，接近2019年4.8次/天的水平[18] - 同店销售额同比增长15.28%至196.06亿元，全球门店数为2019年的1.75倍[18] 行业竞争格局 - 火锅行业集中度低、门槛不高，公司以极致服务形成差异化竞争优势[17] - 行业存在诸多失败案例：小肥羊因加盟管理失控丧失领先地位，小龙坎因食品安全问题失去信任[19] - 明星餐饮贤合庄加盟纠纷频发，杨铭宇黄焖鸡米饭近期曝出后厨安全问题[20] 品牌管理挑战 - 事件暴露公司在食品安全保障和店内秩序维护方面存在重大漏洞[13] - 公众对头部企业有更高期待，危机应对能力直接影响品牌价值[18][22] - 公司2017年食品安全危机处理曾获好评，但本次事件严重冲击多年积累的品牌声誉[15]