食品安全事件 - 济南杨铭宇餐饮管理有限公司旗下三家加盟门店(郑州二七万达店、郑州康复前街店、商丘万鼎广场店)被曝存在将隔夜剩菜加热再卖、用色素掩盖变黑食材、清洗变质食材再加工等严重食品安全问题 [4][8] - 事件发生在3·15前夕，由新京报记者卧底调查发现 [8] 公司回应与整改措施 - 公司发布致歉声明，承认在加盟管理和监督执行上存在重大漏洞，承担全部责任 [4] - 对涉事三家加盟门店采取即刻停业并永久关店处理 [4][5][8] - 启动全国门店深度排查，组织专项检查组彻查所有门店的食材储存、加工流程和环境卫生，违规门店立即停业追责 [5] - 强化全员培训与考核，所有员工需重新参加食品安全培训并通过考核，未通过者禁止上岗 [5] - 建立透明化监督机制：内部监督小组每月突击检查门店并公开档案，设置24小时投诉专线(4006151561)，整改进展每周官网公示 [5] 行业影响 - 事件暴露出连锁餐饮品牌在加盟店管理上的系统性风险，总部管理体系未能确保所有加盟门店严格执行标准 [4] - 食品安全问题直接影响品牌信誉，公司承认辜负了消费者信任 [4]