"做面包如果不快乐，那和咸鱼有什么区别？" 这可能是贵州乃至全国都最"野"的面包店，几个面包狂人带着贵州特色风味的面包从上海到新疆，从 四川到甘肃，逛遍祖国大江南北，和不同地区的朋友一起分享贵州美食，一不小心——面包卖爆了， 摆着贵州酸汤恰巴塔的摊位在全国市集到处可见的排着长队，等着这口"贵州酸味"。 开旅行餐车、跑市集、玩环游全国的公路旅行，就问贵州 【匠人制味】， 一个面包店怎么可以"有 种"成这样？ 东京烘焙职业人原创《中国烘焙匠人店》系列已开启。来 # 听创始人说，说他们精彩的创业故事。 我们希望能够从创始人、主理人的经历中，去记录、去观察、去思考开店这件不容易的事情，我们相 信，这是一种值得探索的事。 【独家采访 · 第 157 家】 /// 【匠人制味】的主理人大力大学一毕业就被哥哥薅去三亚帮忙打理客栈，但闲不住的她却在客栈厨 房"不务正业"——白天当掌柜，晚上化身"面包侠"，自己做一些烤饼干和不太讲究的小蛋糕等练手， 在这里发现了自己的烘焙天赋。 大力很快开了一家属于自己的咖啡馆，然后发现自己做的烘焙产品比咖啡更受顾客欢迎。随着客人越 来越多，她觉得自己的"野路子"烘焙已经撑不起一家店的流量了。 ...