餐饮行业"五一"假期消费热潮 - 餐饮行业在"五一"假期表现亮眼 客流量大幅增长 部分餐馆预定火爆 头部企业通过加大备货、拓展门店、打造新场景等方式抢抓消费流量 [1][2] - 品牌连锁餐饮和网红店人气旺盛 费大厨辣椒炒肉门店排队达六七十桌 海底捞全国门店假期首日预订超2.5万桌 [3][5] - 部分餐馆推出特惠活动 如探鱼推出"'五一'吃鱼51折"活动 储值510元可获赠51折单条烤鱼券 [5] 头部餐饮企业应对措施 - 西贝餐饮增加热门商圈门店员工数量 合理调配食材供应量 部分包间提前一周被预订 [8] - 海底捞打造多元化消费新场景 推出"亲子主题店""鸡肉工坊"等特色门店 [8] - 呷哺呷哺新开11家门店 对5家门店进行年轻化风格升级 推出"五一"限定电子礼品卡 [8] - 费大厨辣椒炒肉在5城新开7家门店 进一步加密布局 [9] 餐饮消费券推动市场活力 - 各地发放餐饮消费券成为推动消费的重要"助推器" 北京"食在朝阳"、上海"乐品上海"、广州通过银联云闪付等平台发放消费券 [12][13][14] - 深圳南山区发放总额2400万元餐饮和零售消费券 奈雪、喜茶等品牌加盟 [14] - 消费券直接带动餐饮市场消费 间接促进食材供应商、餐具生产商等相关产业发展 [14] 餐饮行业整体表现 - 2024年全国餐饮收入接近5.6万亿元 同比增长5.3% 增速比社会消费品零售总额高出1.8个百分点 [12] - 餐饮行业展现出强劲韧性 为整体消费市场的稳定发展做出重要贡献 [12] - 随着扩内需政策落地 餐饮行业有望进一步回暖 上下游产业链将迎来更广阔发展空间 [14]