展会概况 - 第27届中国国际焙烤展将于2025年5月19日-22日在上海虹桥国家会展中心举办，展示面积达32万平方米，是全球规模最大的焙烤及糖制品专业展览会 [1] - 展会包含"展"、"赛"、"会"、"市"、"集"、"秀"六大板块，涵盖新品发布、完整解决方案等内容 [1] 开幕式与颁奖典礼 - 开幕式将于5月19日9:30在北登录厅举行，由中国焙烤食品糖制品工业协会等主办 [3] - "金像牌"杯德国IBA世界面包师大赛中国区选拔赛启动仪式将于5月20日9:30在北登录厅举行 [3] - 创新产品奖颁奖典礼将于5月20日10:00在北登录厅举行，近200家企业提交近400份产品信息申报 [14][15] 赛事活动 - 第五届亚洲西点师竞技大赛将于5月19-21日在7.2馆举行 [3] - 第十届世界面包大赛中国队选拔赛将于5月19-22日在8.2馆举行 [42] - 第一届青年西点师锦标赛将于5月19-22日在3号馆举行，为年轻西点师提供展示舞台 [37] - 第七届中国比萨精英挑战赛将于5月19-22日在8.1馆举行 [45] - 第二届咖啡未来潮饮菜单大赛将于5月19-20日在8.1馆举行 [47] 会议论坛 - 第13届中国焙烤行业发展论坛包含多个分论坛，涵盖烘焙门店、健康烘焙、私房主理人等主题 [5] - 第2届中国烘焙零售创新论坛将聚焦商超烘焙，探讨供应链效率与产品创新 [17][18] - 创新"新势力"论坛将举办6场分论坛，涵盖原料应用、健康烘焙、AI应用等主题 [5] 集群展示 - 创新"新势力"主题展区将展示行业最新创意原辅料、设备及应用方案 [25][26] - 第2届中国焙烤行业趋势大数据展区将呈现行业前沿动态与发展方向 [28][29] - "一带一路"烘焙主题专区将展示沿线国家烘焙特色与文化融合成果 [21] 参展企业 - 斯顿食品原料（苏州）有限公司专注于功能性食品原料研发与生产 [49][50] - 韩焙机械科技（上海）有限公司提供智能化一体化烘焙厨房系统 [51][52] - 安琪酵母股份有限公司聚焦酵母技术开发应用，形成全球领先的酵母系列产品 [66][67] - 嘉吉投资（中国）有限公司在中国有5家油脂工厂，年加工能力300多万吨 [64][65] - 蛇口南顺面粉有限公司持续赞助世界级烘焙赛事，助力中国选手站上全球舞台 [71][72]