日本的京都以料理而闻名，这里也是日本面包消费量最高的地方。京都曾作为日本的首都达一千多年，所以这里从不缺匠心故事，也不缺钻研工 匠，是日本餐饮文化的风暴中心。能在这里登上TOP榜的面包店，一定很有两把刷子——比如日本面包店的传奇，被称为面包圣地的 【玉木亭】。 甚至有从附近大学毕业的学生离开校园后，会特意定期回来购买几箱面包带走冷藏....真·面包脑袋了... 主理人玉木润（Jun Tamaki）曾在面包店Tamaki、日本面包技术研究所、京都世纪酒店和Donq进行培训。 京都市内有很多受欢迎的面包店，但玉木亭在日本当地美食网站的"京都面包店"排名中占据绝对冠军位置。 【玉木亭】位于宇治市一个名叫黄檗的小城镇。附近除了有一所大学外，还有一个普通的住宅区，以及每天远远超过这个社区居民数量的客流量， 即使是工作日，也永远都排着长队。 进门就会迎接到来自面包的暴击，长长的拱形展架上摆满了各种各样的面包，店内SKU总数量大概在90-100种，从甜面包到欧包应有尽有。但是选 择困难症在这里没有困难，因为"所有的种类都不会踩雷"，店内所有的品类都是热销款。 1996年，他代表日本参加了"面包世界杯"（Coupe du M ...