中国烘焙新品发布周 - 中国烘焙新品发布周圆满结束 包含13大板块数百新品案例库 可扫码领取电子版手册 [4] - "一周上新"栏目即将升级 加强对趋势风向的关注和整合 [4] - 发布周展示了32款新品 包括叮咚买菜的草莓冰激凌城堡蛋糕 祐禾的苹果羽衣甘蓝轻体茶 米旗的新款蒜香芝士香肠吐司等 [5][6][7] 烘焙新品亮点 - 叮咚买菜推出草莓冰激凌城堡蛋糕 采用哈尼A级草莓和酸奶慕斯 搭配夏威夷果碎 [11] - 祐禾推出苹果羽衣甘蓝轻体茶 清新果香 轻体无负担 [13] - 米旗新款蒜香芝士香肠吐司 采用进口奶酪和动物奶油 奶味醇厚 [15] - 红跑车蛋糕推出米椰烧 三重椰香体验 自制椰子克林姆酱和黄金椰蓉脆皮 [17] - 入口刚好推出心动告白蛋糕 emoji饼干叠成小塔 云朵奶油甜度爆表 [19] - 面包工坊推出玉米法式可颂挞 清甜玉米与嫩滑蛋挞内馅碰撞 [21] - 子情贝诺推出野米蛋黄粽 选用加拿大进口冰湖野米和浙江高山箬叶 [22][23] - 趣香食品推出趣冰粽·爆浆榴莲 马来西亚D197榴莲果肉直接爆浆 [25] - 孙北北面包推出墨西哥牛油果酸奶蛋糕 牛油果慕斯叠上浓醇酸奶 [27] - 爱立颂推出四款新品可颂 包括黄油巧克力可颂和岩烧黄油可颂等 [29] - 趁热集合推出牛乳雪酪爆浆冰面包 松软面包体裹着-5℃牛乳雪酪 [31] - 欢牛推出牛牛冰豆花 马蹄爆爆珠+血糯米爆珠+芒果+开心果奶冻 [33] - 麦果优品推出儿童节蛋糕 大小造型各异 [35] - 全家推出蓝莓奶油可颂堡 外酥内软 堆上大颗新鲜蓝莓 [37] - 莱噢推出手撕老面包 奶香浓郁 能拉丝 [39] - JUST HOT推出星际乐园蛋糕 全部可食用的太空装备 [41] - 石头先生的烤炉推出"小礼帽"手工可颂挞 9层折叠工艺 24小时理想发酵 [42] - 85度C推出咸奶油餐包面包 特调咸奶油 奶香浓郁 [44] - KUMO KUMO推出芝士莓莓慕斯冰粽 抹茶慕斯外皮 芝士干酪内陷 [46] - 喜社热麦推出辣椒香肠可颂卷 荷兰黄油×新西兰黄油黄金比例开酥 [48] - Magic Dough推出全麦酵母吐司 玫瑰酵液揉面 麦香与玫瑰花香交织 [50] - Like Bread&Coffee推出泰奶丹麦 泰式红茶奶酱搭配琥珀核桃仁 [52] - 27bakery推出法式水果乳酪 橙皮丁、葡萄干、核桃干邂逅法式乳酪 [54] - 酵社面包推出冰蛋挞 超级厚实浓郁的冰淇淋奶油堆叠 [56] - 悠云Coffee&Bakery推出小龙虾香肠面包 Q弹小龙虾香肠混合芝士 [58] - WHEAT AND BAKER推出墨西哥咖啡包 酥皮遇上浓郁咖啡香 [59] - 常乐面包推出三重黑芝麻泥石流吐司 黑芝麻吐司+黑芝麻夹心酱+豆乳夹心酱 [61] - 芝茶烘焙推出辣子鸡大贝果 [63] - Bakerella推出泡菜蟹鸡法式厚切 红薯土豆掌中宝辣子鸡堪称仙品 [64] - BakeDarlings推出绿豆椰椰黄油恰巴塔 低糖绿豆泥+椰子奶酪+黄油 [65][68] - 702 Bakery推出芒果米布丁嘟米 类似泰国芒果糯米饭的感觉 [67] - VEGEXBAKERY推出椒香肉肉脆 安徽腊肉与鲜花椒的搭配 [70] - 慢烘面包推出紫苏辣肠恰巴塔 意大利恰巴塔裹入中式辣肠与紫苏香辛 [72] - 芝麻开门烘焙手作推出Silk黑绒 芝麻小宇宙欧包 豆乳乳酪带微微咸口 [74] - 瑞得烘焙推出巧克力香蕉酵液吐司 75%黑巧低温研磨 树熟香蕉自然糖化 [76] - SOFT BIZKIT推出茉语梅香 花香与果香融入面包 [77][78] - Hafu Hafu面包店推出茉莉碱水棒 茉莉花茶底奶茶打入面中 [80] - 野萝卜制菓推出藤椒牛腱子恰巴塔 [82] - BAN SUCRE推出达夫故居慕斯蛋糕 荔枝玫瑰/抹茶玄米口味 3D慕斯甜品 [84] - 宿咕XXSHOKU推出夏日果味饮品 三种神仙喝法 [86] - 羽的平方慢面包推出香茅干酪庞多米 麦香与香茅混合的风味 [87][88] - MOONFUFU木福烘焙推出奶酪三兄弟 烤鸡腿味道的sourdough [90] - Cycle&Cycle推出龙井豆乳冰面包 杭州龙井茶和法国淡奶油 日本豆乳 [92][93] - EASE推出玉米生酮巴斯克 [95] - 御蝶坊推出草莓丘比特 动物奶油丝滑细腻 [97] - 面包花语推出低温慢煮牛肉凤梨三明治 澳洲谷饲牛肉+炙烤凤梨 [99] - RURUYA bakery推出香蕉黑巧黄油盐面包 黑巧壳的脆+面包胚的韧+焦糖香蕉的甜香 [102][103] - Kissmilan米蘭蛋糕推出粽有好运 动物奶油与咸蛋搭配 [105] - U-TASTE推出柠檬莳萝海盐卷 莳萝和柠檬搭配 清香咸口 [109] 食品饮料行业动态 - 雀巢推出绝对深黑茶咖系列 含双重咖啡因与>15.6%茶多酚 [111] - 伊利妙芝推出新品妙芝脆奶酪 采用真空微波工艺 赋予奶酪酥脆口感 [112] - Tims天好咖啡推出"288有料能量碗" 中国研发团队自主开发 满足健康轻盈需求 [113] - 星巴克推出即饮茶咖系列 茉莉拿铁和铁观音乌龙拿铁 经历70余次配方优化 [114] - 珍珍浓可乐新品上市 首发1小时狂销800万瓶 浓醇x重气x冰感三重脉冲 [115] - 好时联合ADT推出防盗巧克力棒 包装嵌入蓝牙追踪器 可设定安全范围 [116] 行业新闻 - 奈雪的茶回应部分地区早餐涨价 将贝果新品列入优惠早餐组合 [117] - 奇异果巨头佳沛年销售额突破200亿 共售出2.209亿托盘奇异果 [118] - 去年全国38家企业便利店门店数破1000 Top100企业门店数合计19.6万家 [119] - 酸奶新国标将于9月16日实施 对原料、酸度、标识等指标进行调整 [120][121] - 美团小象超市出海沙特 海外品牌名定为Keemart 已在利雅得启动营业 [122] 海外烘焙新品 - AMAM DACOTAN推出金枪鱼和黄瓜腌制黑芝麻乡村三明治 黑芝麻籽揉面 [123] - No.4推出Brûlée a la mode法式吐司 使用100%法国甘蔗和多汁水果 [125] - 2/7 Kitchen bakery推出巧克力可颂 外皮轻薄酥脆 口感咸香 [127] - étéco bread推出Brioche Maroe 由栗子、奶油奶酪和芝士奶油制成 [129] - Et Nunc推出绿芦笋羊角面包三明治 时令绿芦笋、培根、鸡蛋沙拉和土豆沙拉 [131]