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零食界的“蜜雪冰城”,不能只做“薄利生意”
新消费智库·2025-05-28 20:31

核心观点 - 鸣鸣很忙通过合并零食很忙与赵一鸣零食形成行业巨无霸,2024年门店零售额达555亿元,营收393亿元,门店数突破14394家,新开加盟店8083家[3][4] - 公司采用"薄利多销"模式,平均售价比线下超市便宜25%,但毛利率仅7.5%-7.6%,净利率2.1%,面临盈利困局[6][12] - 行业竞争激烈,前五大连锁零售商仅占4.2%市场份额,公司通过快速扩张保持规模优势,但加盟商利润承压[16][17][8] - 公司尝试转型"3.0省钱超市"模式,拓展非零食品类,并计划推出30款自有品牌以提升毛利率[19][14] 公司发展历程 - 由零食很忙(2017年创立)与赵一鸣零食(2019年创立)于2023年合并而成,合并前分别拥有4000家和2500家门店[5] - 合并后获超10亿元融资,2022-2024年新开加盟店分别为1089家、4715家和8083家,期末门店数达14379家[4][7][8] - 商业模式99%收入来自向加盟店销售商品,单店SKU不少于1800款,是商超平均的2倍[9][6] 行业竞争格局 - 2024年休闲零食市场规模1365.1亿元,同比增长8.6%,但行业高度分散,前五大市占率仅4.2%[16][17] - 主要竞争对手万辰集团2024年底门店14196家,公司以14394家门店保持行业第一[8] - 行业陷入价格战,矿泉水低于1元、饼干0.5元等低价策略普遍,合并前双方曾在县城开展促销战[17] 商业模式分析 - 采用蜜雪冰城式加盟模式,通过规模效应获取供应链议价权,直接向厂商采购减少中间层[6][9] - 但毛利率(7.5%)远低于蜜雪冰城(32.5%),因缺乏全产业链控制能力,且需维持低价心智[12][14] - 销售成本占收入超90%,主要支出为食品饮料采购,计划通过自有品牌提升毛利率[13][14] 战略转型方向 - 推出"3.0省钱超市"新增百货日化、烘焙鲜食等品类,尝试"超级·零食很忙"等新店态[19][20] - 面临非标品损耗率提升、供应链复杂度增加等挑战,需平衡品类扩张与运营效率[24] - 拟投入IPO募集资金用于门店拓展、供应链优化及数字化建设,强化重资产模式[14]