这是新消费智库第 2 8 2 6 期文章 新消费导读 前面几期，我们分享过 黄酒 的故事 正在被重新讲述。过去几年，从会 稽山、古越龙山，到一批更年轻化的黄酒新品牌，行业一直试图把黄酒从 " 老派酒桌 " 和 " 地方特产 " 里拽出来，重新放进东方餐酒、江南生 活方式、低度微醺和礼赠场景中。 这条路还没有完全跑通，但至少说明了一件事：中国传统酒类，并不只有 白酒一条高端化路径。 白酒靠商务宴饮、稀缺品牌和礼赠体系支撑溢价；黄酒的机会，则在于把 历史、风味、地域审美和现代餐饮重新组织起来。 那么，黄酒之后，米酒有没有可能被重新做一遍？ 因为米酒才是中国几 千年来真正传统品类。 且 米酒比黄酒更轻。它更甜、更柔和、更家常，也更接近普通人的日常 记忆。很多人对米酒的最早记忆，不是酒杯，而是酒酿圆子、醪糟鸡蛋、 米酒汤圆、早餐摊、小吃店、地方饭桌和家里的厨房。 作者 ：龙猫君 来源：新消费智库 米酒不是太传统，而是太像 " 生活边角料 " 米酒是一个很奇怪的品类。它很古老，却不显贵。很多人喝过它，却很少认真把它当成一门酒的生意。 在中国人的饮食记忆里，米酒一直存在。湖北有孝感米酒 ， 江南有甜酒酿。川渝叫醪糟 ， ...