在健康成为主旋律的当下，烘焙行业正迎来一次"从原料端重塑"的深层变革。消费者的视角已从"吃 得好"转向"吃得明白"，对于成分、功能与营养的关注，正促使越来越多烘焙品牌与原料企业向上游 延伸，探寻更有价值的谷物解决方案。 在这一背景下，一种古老的中国高原粮食作物悄然走入行业视野——青稞。 在刚刚结束的2025年Bakery China展会上，南顺集团以新品青稞预拌粉系列强势登场上海烘焙展， 成为全场焦点。在 南顺青稞预拌粉新品发布会 上，尝试将这粒高原谷物真正带入现代烘焙体系中。 这场发布会，也让人们重新审视了"传统粮食"与"未来烘焙"之间的可能性。 日喀则青稞推广大使 王子 这是一次产品维度的焕新，也是一次品牌发展路径的升级。它不仅回应了健康趋势的当下需求，更 预示着中国面粉品牌在更高维度参与行业未来建构的可能性。 这点或许可以靠有经验的烘焙师从面粉配比或者发酵技术方面解决，但新问题又出现了——如何规 模化稳定生产？ 因标准化生产与终端消费接受度上均存在挑战，尝试使用青稞的产品，大多止步于"概念"而非"产 品"。 青稞并非新兴食材，它在我国西藏、青海、云南等地已有千年种植历史。普通消费者可能对于青稞 这种谷物 ...